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第144章(第1页)

在后院挖个坑之后,用火烧一烧将灰去掉,浇上水,铺上厚厚的草,赵飞宇也不知道为啥要这样做,但周朝贵族这样做,他就跟着做了,他相信这些人在享乐上的眼光。

赵飞宇趴在窗子边,看着楚鹰将罐子埋进草丛,把用土把坑填上后说:“在土上面放点泥炭和木炭,持续烧,烧上几天后,酱就渗出来了。”

肉酱做好之后,赵飞宇准备做白酒,将制作工艺最复杂的黑豆酱油放到了最后。其实黄酒比白酒更适合做菜,但他们没有稻米只能酿白酒了,白酒的去腥效果比黄酒强,黄酒又比白酒增香。

赵飞宇颐指气使地让楚鹰将高粱碾碎,方便上锅蒸熟。蒸好后的高粱铺开放凉,分成两份,分别拌入高粱14的两种酒曲。拌好酒曲的高粱填满陶罐的一半,剩下一半加入水,就可以密封好等待发酵了。

看着正在给罐子糊泥的楚鹰,赵飞宇摸摸手下的二哈,觉得狗子是一个很好的切入点。仿佛无心之举般,他对楚鹰说:“你觉不觉得二哈有点渣?如果你是三哈,你还会喜欢它吗?”

二哈最多是拔x无情的渣,他赵飞宇就是更上n层楼的渣渣渣。如果对方连这都接受不了……

觉得赵飞宇怀里的二哈无比刺眼的楚鹰:“渣,不喜欢!”

他能容忍这只狗和赵飞宇每天亲亲抱抱已经是极限了,还要喜欢它……他只能敷衍的喜欢一下。

赵飞宇呆:神啊!楚鹰竟然连二哈这种程度的渣都接受不了!那他这个渣渣渣怎么办,真的做没孩子的蝴蝶君吗?

……

白酒发酵成功的温度与体温接近,在没有温度计的时代,赵飞宇快被折腾散架的身体恢复好后就会每天去摸一摸,感觉和体温差不多了,就拿出来蒸馏了。

蒸馏的工具,赵飞宇本来准备用制备大蒜素的那一套,但是上面的大蒜素味道实在是太上头了,怎么洗都洗不掉!赵飞宇只能忍痛更换新的。

制备过程和大蒜素也差不多,只是白酒的蒸馏温度在80到90摄氏度,就不需要像大蒜素那样还要蜂蜡和树脂联合确定温度,单纯用热变形温度在80多度的树脂就行。

肉酱和白酒是赵飞宇比较有把握的两种,失败也容易从头开始。肉酱工艺简单一次就成功,只是纯麦酒曲做出来的肉酱味道更棒。白酒失败了两三次,也蒸馏出了品质一般的白酒,在这方面,辣蓼酒曲就吊打了纯麦酒曲。

唯有接下来的酱油……

赵飞宇看着眼前的陶罐,对楚鹰说:“我们再烧几个陶罐吧,一共做上二十多罐酱油,总不至于全部失败吧。”

于是在制作酱油之前,他们先烧起了陶器。

正版酱油做起来比肉酱复杂的多,因为舍不得用黄豆,赵飞宇选择了黑豆。先将黑豆上锅蒸,蒸好后的黑豆,豆瓣依旧是黑色,吃起来却已经熟了,这时就可以放到太阳下晾晒。

白天晒,晚上则要用东西盖上避免潮湿,赵飞宇将干草铺在黑豆上,转身回家睡觉,进屋就看到楚鹰腰间盖着蚕丝被,正襟危坐的在床边等待。

“你还不睡?那我睡了?”翻身上床,赵飞宇伸手把楚鹰身上的蚕丝被拽过一点来盖上。

楚鹰拉住赵飞宇的手,羞涩的说:“我们今天能不能……我好像又……”

把蚕丝被拽开后,赵飞宇一眼看到了楚鹰支愣起来的罪恶之源,楚鹰一定是鹿肉吃多了或许燥热!明天开始实行鹿科保护法,禁止对方吃鹿!

不过……赵飞宇其实也挺想的,进入求偶期后,发情的频率会越来越高,在盛夏达到顶峰,但他们毕竟向着高级动物进化了,没发情也会……

赵飞宇理直气壮的说:“那我拒绝的时候,你必须要停下。”

楚鹰点头,他怎么可能不听赵飞宇的话呢。

第二天,想坐轮椅的赵飞宇面无表情的说:“说好的我拒绝,你就停的呢?”

楚鹰小心翼翼的说:“我好像没感觉到你的拒绝。”

“我用嘴拒绝了!”赵飞宇愤怒,他是公的没有那个功能,当然不能像雌性那样的拒绝了!他只能用嘴说,虽然鸟形只能嘤嘤嘤,但表达的意思是不要啊!

“对不起。”楚鹰低头认错,都怪他爸,他爸以前告诉他雌性在床上说不要,就是很想要……

第一份海鲜酱油炒面

面无表情的赵飞宇又残废般地躺在床上,指导楚鹰继续酿造酱油。

晾晒好的黑豆,表皮一摸搓就会掉时,便可以上锅蒸第二次了。赵飞宇用的是齐民要术里记录的做酱法,需要将黑豆的皮去掉。

看着楚鹰慢悠悠地努力搓豆子,赵飞宇有一种莫名的痛快,但他们要做二十多罐的酱油啊,要搓到何年何月?

齐民要术里将酿造黑豆酱油的时节分为三个,十二月是最佳,二月其次,三月最次。他们这里的气候整体偏冷,他四月酿造也不算太晚,可为了搓个黑豆,拖到五六月份就不好了。

在现代制作黑豆酱油已不用去皮,甚至时节也没有什么要求,因为使用的酱油曲精无需低温发酵。赵飞宇用的是麦曲,根霉曲虽占其中多数,可杂菌也不少,必须要抓住时节!

除了每天弄这些破豆子,楚鹰还要在赵飞宇身体处在报废边缘的时候,捕猎、劈柴、巡视领地、驱赶野兽,煮饭、洗衣服、打扫卫生,家里家外一把抓。地里的活包括收割黑麦草,即使都分给了玄鹰一家,也不算轻松。

想到这,赵飞宇有点心疼自己的好哥哥了,但怪谁呢?谁把他折腾成这样什么也做不了的呢?他只能说一句……活该!

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