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门店虽然不大,但望月斋的后厨是真不小。
各种的食材、厨具、调料应有尽有,仅灶台就有上百个。
张伟也不客气,将所需之物准备齐全,熟练地烧火热油。
张伟写的也没什么,就是四套宝加叫花鸡。
首先是选材,禽类依次去骨。
最小的是捕获等级6的酒浆蜂鸟。
这种蜂鸟喜欢饮酒,尝尝采集酒浆花,自身带有清酒味。
之后是7级的冬燕,体积相较于普通的燕子大,刚好能容纳蜂鸟。
之后选择了磁电信鸽、白羽乌鸡、金羽鸭、碧水火烈鸟、霸王鸵鸟。
拜这个世界的多种食材所赐,张伟能完成极限的七套宝!
除了禽类本身外,还要改刀并且添加配菜、香料。
这一步才是这道菜的灵魂所在!
要让不同配料的调养不同的食材,使其味道达之完美。
珍品食材的品性复杂,能调控好一种禽类,就已经非常不容易。
更何况,七种食材同时调配。
这种难度可想而知,无论是调料搭配或是食材状态,都需要把控到极精致的状态!
但凡有一点错处,整道料理都将毁于一旦。
与其说是顶级美味,更像是厨师技艺的终极考核!
或者是顶级厨师炫耀技巧的最佳选择。
书阁经理第一眼看去,便将菜谱斥之为荒谬之论,正是因为难度高到离谱。
就算是望月斋的主厨,都未必能做到。
看着张伟娴熟的手法,精准的刀工,君老头心头升起不妙的感觉。
就算这份从容和自信,此人就绝不简单!
“那个……小友,你师承何人,之前在哪里任职啊?”
不知不觉间,君老头已经换了个称呼。
张伟回应道:“我?我的师傅有好多,不过都不在这个世界上了。”
严格说,无论是蓝星还是食戟之灵,确实不是这个世界。
“那真是太遗憾了。这道菜是你师傅传给你的?”
“都说了,是我刚刚琢磨出来的,我也是第一次做,借你们店的材料试试。不过放心,我很有把握的,不会浪费你们的食材。”
君老头嘴角一抽搐。
我关心的是那点食材嘛?
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