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锅里已经有了炖肉,烧烤架子也已经利用上了,李龙看着自己带回来的野猪克郎子,思索起来。
怎么做?做不做了?
明明昊昊凑了过来,昊昊伸出手指戳了戳野猪肉,仰头问道:“爸,这就是野猪?咋不像啊。”
“你笨。”明明笑话弟弟,“头和蹄子都没有,那肯定不像了呀。咱爸还把野猪的皮给剥了,这是方便咱们吃呢。”
说完明明抬起头问李龙:“爸,这野猪咋吃?”
李龙看了看灶头,再看了看烧烤架子,想了想说:“烤着吃吧,锅里炖的羊肉,原本我想红烧的,现在没地方了,咱们也烤一回野猪肉吃。”
李强有些意外,问道:“小叔,这野猪也能烤着吃?”
李龙想起来上一世吃过的碳烤五花肉,笑了笑说:“能啊,咋不能呢,只要是肉,它都能烤着吃。”
说着他抽出刀子,开始在野猪身上挑选起来。
杨大姐和顾晓霞两个没管他们的这边的事情,一个在炖着羊肉一个在烤着羊肉串,忙活个不停。
野猪肉不肥虽然李龙已经在水里清洗过,但还是有股子不太好闻的味道。
好在这味道比较淡李龙想着待会用烧烤料多弄弄,就压掉了。
李龙从野猪的肋部那里切下了一大块,拿着去案板那里切成半厘米厚,10厘米长左右的肉片。
这一趟他拿来的烤肉签子是扁签,尖头的那种,好穿。
等他把肉切好再搞点料酒腌一下的时候,那边顾晓霞已经招呼着李强和明明昊昊吃烤肉了。
明明浩浩两个抢着拿着烤肉串来给李龙吃,李龙从他们手里各接过一串,然后打发他们自己去吃,他三两下把这两串烤肉撸进嘴里,快速的抓拌着五花肉。
腌了一会儿之后,就拿签子开始串,因为切的略宽一些,所以是两根签子串一块肉。
穿肉的时候李龙就在想等回去是不是找人搞个后世那种烤肉的夹子,到时候烤五花肉和烤蔬菜就不用签子串着那么麻烦了。
下一波烤肉烤熟,李龙又吃了两串的时候看烤肉炉子那里已经空了,他便拿着这些五花肉过去,一条条摊在了烤肉槽子上面。
顾晓霞有些怀疑,一边串着羊肉串,一边问李龙:“那野猪肉这样烤能好吃吗?”
李龙一边往上撒调料一边笑着说:“试试呗,咱们要勇于创新啊!”
顾晓霞对着边上帮忙的杨大姐撇了撇嘴,显然对这个烤五花肉有点看不上。
李家是吃惯了野味的,所以顾晓霞对这方面早就祛魅了,她从来没有觉得野味比家养的牛羊肉好吃。
五花肉上的油脂被烤的融化后滴在了炭火上,滋啦啦的冒着黑烟,院子里飘荡着焦糊的肉香气。
李龙凭着感觉往肉上撒着辣面子、孜然粉和盐,时不时的翻一下。
头一回这样烤,经验不足,火候没掌握好,所以当他感觉差不多的时候,五花肉已经略有点焦了。
李龙看了看,觉得不影响吃,便对围过来的李强和明明昊昊说:“来来来,一人一串,先尝尝鲜。明明给你妈拿一串,昊昊,给你大妈拿一串。”
两个孩子很热情的当着跑腿,接过肉串就跑过去送。
李龙自己也拿了一串,往嘴边凑的时候,香味是很扑鼻的,和寻常的烤羊肉味儿不太一样,略微有点野猪肉的腥臊,但基本上都被香料味压住,他横着咬了一口入嘴焦香,没有牛羊肉的那种劲道,两三下就嚼碎了,嗯,挺好吃。
杨大姐那边也开始吃了起来,边吃边赞叹着:“嘿,还真没想到这野猪肉还能烤出这味来,真不赖。”
明明昊昊过来从李龙手里接过来签子自己吃了起来。不管是他俩还是李强,对吃肉都来者不拒,李龙问他们味道的时候,他们也直说很香。
既然大家都喜欢吃,李龙把手头这一串吃完又吃了一串,然后去切了一块,继续准备烤。
第2回烤完没吃完炖肉就已经熟了,俩孩子又奔去吃煮肉,只有李强是李龙的忠实拥趸,守在炉子面前继续等着吃烤五花。
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