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贺青云看沈二如此上心,便觉得这糕点铺有了极大的保障。
「至于小门铺,我们打算限量供应,一方面是糕点的制作量有所限制,另一方面是吸引更多的客源来到总店,」沈二继续道,「至于人手方面,柳姑娘倒是给我推荐了几个,但如果店铺面积扩大,还得再招人。」
贺青云颔首,感谢道,「原本只是供货给沈二公子,却没想到开店的事你竟为我们亲力亲为到如此程度。」
贺青云也考虑过让沈二入股的事,但目前她还不充分了解这个人,万一此人在利益面前同他的大哥站在一起,那便要出大问题了。
她决定,再观察一二。
「不过,按照这样的运营,铺子前期会投入很多的成本,需要一定的时间才能收回。不知道贺姑娘你们可否考虑过贵宾服务,在我家的铺子里,如果说是消费到一定程度,或者提前预付一定的银子,便可以购买不限量,或是有贵宾价。」沈二同柳闻桃聊天时,了解到他们的经济情况,故而才提议道。
贺青云被点醒,她怎么忘了这一茬?
「沈二公子所言极是,这糕点铺可考虑开放一个会员,你们罗列出难做程度较高的几款糕点,根据限定的额度,让拥有会员凭证的人可翻倍购买。同时,普通购买需要十文,那会员购买就只需八文。至于充值服务,则充一两银子,送五十文。」
沈二颔首,贺青云提出的方法比起沈家针对非富即贵之人,更适合覆盖全面的人群,但其中也存在问题。
「这样的促销方式固然好,但成本问题就需要重新考虑,要在保证充分盈利的情况下促销,而这些计算繁琐,恐怕很难在这几日内做好。」
贺青云却不担心,「沈二公子你且放心,我认识两个人,定能帮我们把原差价核算好。」
见贺青云打保票,沈二也不再怀疑。用人不疑,疑人不用,这是沈家从祖上传下来的道理。
「还有个问题,大伙没有尝过我们的糕点,单从外形来看不足以被吸引,可若是在街上分发小样品尝的话,一方面会加大成本,另一方面还需要更多的人力。」柳闻桃原本只负责制作方面的事,可她实在太想开起这个糕点铺子了,她想让不开心的人在吃到这一点甜的时候,也能露出快乐的笑容。
「那不如用现在的两个铺子来帮忙宣传,」贺青云略一思索,「购买价格到达一定量后,我们就送一小笼小样的糕点供顾客品尝。」
三人一商量,急忙把这些法子定下来。
贺青云还叫人帮忙把钱启轩和王翠叫了过来,她简单同他们俩讲了需求。
王翠听得晕晕乎乎,压根没搞清楚其中原委,反倒是钱启轩一下就明白了意图。
沈二见状还打算再讲一遍,却被贺青云笑着拦下,「沈二公子不必着急,我们之前铺子里的事也都是启轩帮忙盯着做成的,糕点铺你就放心交给他吧!」
沈二还是有些怀疑,毕竟这孩子年纪不大,面上看上去倒是沉着冷静。可见贺青云如此自信,他还是让步了。
沈二还有别的事情要忙,这边就交给了贺青云。
「启轩,方才说的那些你打算怎么做?」贺青云问道。
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