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翌日,顾锦绣一大早起来就把绿豆,红豆,芸豆,红枣,干板栗等各小半斤放入盆中浸泡,又拿了三斤糯米放入盆中浸泡。
随后,她烧开水烫竹叶。
“锦皓你在干什么?”何氏抱着狗子站在厨房门口问道。
顾锦绣把烫好的竹叶捞起来,而赵氏站在一旁帮忙端着盆来承接竹叶。
顾锦绣把最后一张竹叶放到盆里:“我准备做点新吃食。”
这粽子她打算教赵氏做,而后请村里的妇人来帮忙,让赵氏负责教会她们,她要在忆昔铺子的宣传下在五月五前后大赚一笔。
何氏没说什么,而刚走到厨房门口的刘氏心里好奇,想要学学,于是问道:“你做什么吃食?”
顾锦绣反问道:“你想学?”
刘氏点点头。
有一个免费的“帮工”,顾锦绣愿意让她加入,不过这个帮工心思有点歪,但是她能处理好:
“你可以学,不过你不能把学到的方法泄露给任何人,要不然我的合作伙伴就会找你麻烦。”
刘氏闻言,想到艾叶粑粑之事,林氏看似没有说什么惩罚,但是与顾锦绣相处多日,她不信顾锦绣没有插手其中。
想着,她心里打起了退堂鼓。
如今家中有吃有喝,只要她不犯错,顾锦绣不会把她如何,刘氏想着,享受日子不好嘛,干嘛要学这些。
“我帮忙看顾狗子,你们忙。”刘氏从何氏怀中把狗子抱着往外走。
无论狗子如何挣扎,她都没有停下来。
待刘氏母子离去后,何氏问道:“锦皓接下来要干什么?”
顾锦绣刚吩咐完赵氏去把烫过的竹叶清洗一遍,闻言,她对何氏道:
“娘你把糯米和那些豆子给捞出来,虑干水后把它们混合在一起,散上一些盐后就搅拌。”
她本来想放硼砂碱砂,让粽子粘合成黄色。
然,这个时代没有这两种东西,她只能放弃了。
而她拿来芝麻炒香后碾碎放入碗中,然后去井中取出五花肉切成小块放入装芝麻的碗中,放入适量的盐拌匀。
一切准备妥当,顾锦绣吩咐赵氏的两孩子帮忙烧开水,而她开始教赵氏和何氏包粽子。
顾锦绣拿了两张竹叶,叶子的正面向上,一张压住另一张的一半,叶尾朝同一个方向。
她拿起叶尾,向叶头方向折叠,将其折叠成簸箕形状,加入一小半的糯米绿豆等物后放入五花肉,再次添加糯米等物直到“簸箕”装满。
随后,顾锦绣把上端的竹叶向下折叠,压在“簸箕”口后,再往下折叠,再往上折叠,使得她手中的粽子变成了四角粽后用蒲叶丝缠绕几圈,打个结。
遂,一个不会松散的四角粽呈现在了赵氏和赵氏的眼前。
“我刚才的动作你们记住了吗?”
闻言,赵氏道:“我不知道记没记全,我想试一试。”
顾锦绣点点头,一面看着两人的动作,一面指导。
不多时,两人便包好了一个,赵氏的缺了一个角,而何氏的松松散散的,这放锅里煮,恐怕会散。
顾锦绣对两人的粽子进行加工后才道:“你们继续学学,多包几个就会了。”
两人点点头,继续学习。
赵氏虽然疑惑顾锦绣的行为,不过她没有多问。
毕竟这是顾锦绣家中之事,何氏都不嫌弃自家儿子下厨,她一个外人更加不好说什么。
她憋着一股劲,认为顾锦绣一个男子都能把粽子包好她也行。
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