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光有仪式感肯定是不够的。
最后还是得看一个菜的味道到底过不过硬。
苏晨阳拿起筷子,品尝一下这道脆皮烤鸭。
烤鸭就是单独的摆在一边的,没有摆在马车上面。
不过这是每个人的摆盘习惯,苏晨阳肯定是不会吹毛求疵的。
在苏晨阳动筷子的时候,江晚汐就帮忙拿着手机拍视频。
脆皮烤鸭吃进嘴里的第一感觉,就是外皮非常的脆。
不过苏晨阳感觉吃起来相对有点油腻了。
咀嚼的时候表皮内层的油腻感还是很重的。
还不错,但没有发挥出这一道菜的精髓。
火候的问题苏晨阳一般不说,但苏晨阳感觉这个烤鸭的火候还是能说一说的。
苏晨阳说道:“吴经理,你们这个脆皮烤鸭吃起来整体是很不错的,但是你们的这个烤鸭皮太油腻了。”
“我个人建议,你们刚开始做烤鸭的时候,温度可以提高一点。”
“等到表皮开始滋滋冒油的时候,你们再稍微降低一下烤炉的温度,这样鸭子的表皮吃起来会更加清爽。”
“好的。”
吴相文就先将苏晨阳的建议给记下来,回头汇报给店长,让店长跟酒店的厨师说这个事情。
“对了,吴经理,我觉得既然仪式感上来了,那么菜名也得改一改,最好也跟爱情挂钩。”
“你看那些外国餐厅的名字,不都很高大上吗?这一点你们也学学。”
吴相文立马说道:“可是菜名跟爱情挂钩,客人不就不知道是什么菜了吗?”
“那就弄个相关的呗,比如这道脆皮烤鸭,可以改成,我喜欢你‘鸭’!
这不就行了吗?”
“好主意,苏老板你真厉害!”
吴相文不禁有些佩服苏晨阳的思维敏捷。
很快,第二道菜就送上来了,是黄金凤尾虾。
这一次苏晨阳肯定不帮忙取名了,得吴相文自已去想。
其实做法跟苏晨阳的炸虾球没有太多区别。
不过这个摆盘,还是让苏晨阳不得不称赞这里厨师的雕刻功力的。
只见摆盘描述的情况是新郎接亲回到了家门口。
这是一个四合院。
四合院小巧精致。
不过这不是关键。
关键是四合院的门头匾额上,还写着苏府。
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