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这不?是六月里的?软壳蟹,而是重?壳蟹,所谓重?壳,是螃蟹有两层的?蟹壳,这两个壳跟正常的?青蟹壳完全不?同。
外壳很薄,并?不?坚硬,内壳犹如鸡蛋里覆盖的?那层薄膜,但那膜是褐色的?。这两层壳包住了里头的?蟹膏和蟹黄,很肥厚,有海中人参的?美?誉。
「你拿这个做?」江盈知忍不?住出声,在她看?来,这重?壳蟹就该跟黄酒一起炖,倒不?是最好吃,而是最合适。
王逢年回过头说?:「嗯,这个蟹好。」
江盈知能不?知道这个蟹好吗,她闭了闭眼,实在没憋住,又问,「一定得要拿这个做?」
「很补,」王逢年回她,「给你补补。」
他甚至还拿出了已经炖好的?鱼胶,放在砂锅里的?,江盈知闻到了甜香,里面?放了芝麻丶核桃肉,当归丶红枣,滋补极好。
「你做的??」江盈知垂眸,她问了句。
王逢年轻描淡写地说?:「我炖的?。」
实则学的?时候老被?他姨父骂,自己摸索着炖了一次又一次。
江盈知有点出神,说?实话,送她东西都不?太能感动她,因为有钱她自己也?可以买,或者花钱让别人做。
但是食物,很能反馈一个人的?心意?,真心或假意?,都能知道。
像她外婆,在她发育期内,总是常炖鱼胶给她吃,那个时候家里每日煮粥做饭时的?淘米水里,总浸着鱼胶。
尤其到了米鱼汛时,她外婆三天两头拿米鱼胶,用黄酒炖了给她吃,这样个头蹿得快。
到了这里,周巧女则是把鱼胶藏在米缸里,隔一段日子,拿酒或是酱油倒进鱼胶里,隔水炖好,那鱼胶便成了软弹的?果冻。
一次吃不?下,吃多了那就补过了头,所以热天里,周巧女会每天给她和小梅,还有海娃吃一点。
等到这炖的?胶吃完,下一次就开始嚯嚯鸡,把养到没多久的?老母鸡杀了,和黄鱼胶一起炖。
如此反覆,所以即使忙碌,天气阴晴变化,她们也?没有生过病。
江盈知每次吃鱼胶的?时候,都会感觉自己能吃到独特的?味道,那是情意?。
所以她可以毫不?犹豫
拒绝王逢年送的?东西,但却没法拒绝这碗炖了很久的?汤。
她没有说?拿走,而是郑重?地端起,喝了一口,这碗汤应该炖了许久,火候掌握得很差劲,红枣肉都烂糊了,当归发软,核桃肉散了,糖倒是放得刚好,她尝到了两种?鱼胶。
一种?是黄鱼胶,一种?是米鱼胶,这两种?都是极补极好的?胶,在这两种?胶质作用下,这碗汤变得黏黏糊糊,像在吃没煮熟的?燕窝。
那汤从喉咙口滑下去,却黏在她心里。
江盈知拿勺子搅开那团胶状,她轻声地问,「为什么?」
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