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「你且等上片刻。」说着,林大厨放下手中的菜刀,匆匆忙忙走至靠墙那处的柜子,抬手在衣服上擦了擦手,随即拉开柜门,取出里头一本精致的书折,「小娘子可识得字?」
林大厨走回沈之禾身侧,才忽然想起此事。
「倒是认得几个。」接过林大厨递来的菜单,沈之禾笑着应道,这人倒是个性子直爽的,难怪方才在外头的院子里,那些个厨娘性子如此活泼。
早前便有了准备,沈之禾在瞧见那菜单时还是大吃了一惊,这菜单上一共六十道菜,不知比那日自己在周家宴请三位钦差多了多少,这里头还未算上自己要做的素食,当下有些迷茫。
愣了片刻,沈之禾飞快合上书折,抬头望向林大厨,「您说我今日做上几道素食比较好?」
闻言,林大厨倒是诧异地瞧了眼沈之禾,他原以为这种年少成名的娃娃,多少有些自傲,估摸着是不愿听旁人的建议,眼前这个倒是有些特殊,不过她既开口,自己也不好藏着掖着,「小娘子今日准备了几道菜?」
「原先准备了十道菜,本想着凑个十全十美的寓意,这便是我今日素食的菜单。」沈之禾从腰间取出一张写着菜名的纸,双手托着递到林大厨跟前。
接过沈之禾递来的写满字迹的纸,细细一瞧,上头的菜名倒是新奇,有好些自己干了大半辈子都未见过,心中倒是高看了沈之禾几分,果然能让公子亲自去请来的人,多少是有些真功夫在手上的。
「小娘子这些菜极好便按照这准备便好。」林大厨颔首,将菜单交还沈之禾手中,抬头瞧见呆立在竹楹身侧的两位厨娘,高声道:「桃夭,绿芜你二人今日便在沈小娘子身侧打下手。」
「是,奴晓得了。」闻言,两人齐声应道。
得了林大厨的肯定,沈之禾半悬着的心,总算落回肚中,她回了竹楹身侧,扫过四周,除开用来做杏仁豆腐同雪衣芋头的食材没有,其馀的倒是应有尽有,她将自己要用的食材挑出,便让那二位厨娘帮着处理。
瞧着两人快手快脚地接过活后,自己同竹楹将放在桌上的食盒打开,露出上层满满一盒甜杏仁,再往下便是几颗去了皮,白里带着紫的芋头。
「竹楹,你将这芋头切成小块便好。」竹楹刀工不错,沈之禾将装着芋头的盘子端出,自己则取过一个小型的石臼将那杏仁一颗颗放入其中,捣碎磨成粉末状。
她原先想着在铺子中磨好,在带来吴家,可陆郎君同自己说,不若直接将杏仁带上,省得到时候拿出杏仁粉还要废嘴解释,沈之禾深以为然。
第110章寿宴(三)
一时间灶房中,除开柴火的「噼啪」声,以及菜刀剁在案板上的声响,馀下便是沈之禾捣碎杏仁的声音。
随着杏仁被捣碎,杏仁清甜的香味在空气中弥漫。沈之禾瞧着石臼里头泛着淡黄色的杏仁浆,甩了甩有些酸痛的胳膊。
顺手取过一只空碗将里头的杏仁浆液倒出,瞧着碗中羼杂着碎末的杏仁浆,沈之禾踮着脚,伸长了脖子,在自己带来的食盒中翻找着纱布。
寻了半晌,直到将那食盒翻了个底朝天,她都未寻到那块纱布,「真是稀奇了,昨日分明将纱布放在了里头,如今怎的寻不到了。」
她将手中的碗放下,不信邪似的,绕过正在剥着春笋皮的桃夭,一边嘟囔着一边往放着食盒的桌前走去。
话落入桃夭耳中,她飞快抬头望向皱着眉的沈之禾,目露疑惑,「娘子要纱布何用?」
「这杏仁浆里头有不少碎末,需得用纱布将那碎末过滤出来。」沈之禾瞧着空空如也的食盒,泄了气,扭头对着桃夭解释。
「过滤?」桃夭愣了愣神,这个词自己从未听过,她飞快站起身子,伸长了脑袋瞧了眼桌上装着杏仁浆的碗。
只见淡黄色的液体中,羼杂着不少破碎的颗粒,当下了然,「娘子稍待片刻,奴给您去取纱布。」
说罢,桃夭步履匆匆走至墙边的柜子,她伸手拉开柜门,踮着脚朝里头张望,随后从最上头那层取下一块纱布。
「娘子,这纱布可能用?」桃夭手中捏着纱布,面上带着笑意,匆匆走回伸着身边。
沈之禾接过纱布,瞧着上头细密的网孔,微微颔首,「多谢娘子。」
见此,桃夭冲着另一侧的绿芜得意地挑了挑眉,又坐下剥笋。
虽说已是暮春,按常理来说春笋早该过季了,但吴家有钱啊,老早便在冰窖中囤了一大批春笋,这不今日刚从那冰窖中取了好些出来。
桃夭一边剥着笋皮,一边望着沈之禾的动作。
只见她将手中的纱布置于一旁,又取过一只空碗,随即将那纱布平铺在空碗中,在几人疑惑的目光中。
便瞧见沈之禾端起那装满杏仁浆碗,倒入那纱布之上,随着她的动作,带着一股子清甜香味的杏仁浆,顺着纱布的网口滴落在空碗中。
不消片刻,那空碗中便落了满满一碗,沈之禾取了一只双耳小砂锅,将杏仁浆倒入其中。
转身又从食盒里头取出一个纸包,小心翼翼地用镊子夹起几块琼脂放入锅中,小火慢炖,直到砂锅里头的琼脂全部化开。
「竹楹,替我寻一一罐牛乳来。」沈之禾低着头搅拌着砂锅中的杏仁浆,下意识喊道。
绿芜瞧着竹楹放下手中的菜刀,便要去寻牛乳,当即放下手中的番薯,高声道:「娘子,您二位对这灶房不太熟,不如由奴为您去取。」
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