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223 杀猪菜（第1页）
李恪正在思考如何让长安城的纨绔子弟帮自己推广猪肉，这时杨元宝突然进来通报说：胡国公府的秦怀玉；卢国公府程处亮；谯国公府的柴哲威，江夏郡王府李宗和鄂国公府的尉迟环前来拜访。
李恪闻言眼睛一亮，这不是现成的对象吗？可真是踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫，想睡觉就有人抵来了枕头。
李恪急忙在元宝的耳边说了几句便出门迎接秦怀玉等人。
很快，李恪便领着秦怀玉、程处亮一行人领着往大堂走，路上便听到旁边的院子里吆五喝六，不时传出肥猪的惨嚎声。
对于这些四体不勤五谷不分的贵族子弟来说，这种声音实在是有些瘆人。
“三哥，你后院这是什么声音？听起来挺恐怖的。”秦怀玉好奇道。
“哦！那是杀猪声，你们难得来一次，三哥肯定得好酒好菜招待你们！“李恪微笑道。
猪肉？好菜？在他们的印象中猪肉怎么说也算不上好菜。
而想到即将要上桌的猪肉，一个两个都苦了脸，相互看了看，都看出对方的不以为然，却又不好张嘴拒接。
李恪似乎看出这几位的心思，便边走边笑道：“哥几个，勿需担忧。咱们庄子里的猪，跟那些寻常人家的不一样，都是喂得青草蔬菜，很干净，就连猪粪都是绿色的。”
他不说还好，这么一说，秦怀玉几人的脸色就好似他说的猪粪一样，发绿。
李恪故作没注意到他们的脸色，自顾自说道：“而且咱们饲养的家猪，经过了特殊的处理手法，肉质绝对鲜美，就是比之牛羊肉，亦不惶多让。放心，三哥何时坑过你们？”
程处亮几人哪里听得进去？苦着脸，脚步也放慢了，心里琢磨着到底说还是不说，走还是不走。
但是再远的路，它也有个终点。再怎么磨蹭，一群人还是进到正堂里。
李恪命侍女奉上香茶，客气的邀请他们饮用，满面春风的招呼着，哪一个都未冷落。
其实，这些人的脸色他都看在眼里，个人心里的担忧，他也心知肚明。
但他偏偏就装作不知道，一个劲儿的寒暄着，热情的过分。
他就是要通过今天这一顿饭，将经过阉骟的猪肉名头打出去，让整个关中都知道，猪肉的确是一道好菜。
李恪为了推广猪肉可谓是煞费苦心，甚至，还特意嘱咐厨房拿出了猪肉炖菜的王牌——杀猪菜！
就不信吃不馋你，前世房俊可没少吃杀猪菜。
焖一锅香喷喷的大米饭，一只大铁锅烧热，放油、大酱、葱花、姜片、大料、花椒爆香了，然后就将刚才那些猪骨、猪肉、猪蹄子、猪尾巴一股脑地扔进去，翻炒，炒出油和香味来之后，再倒进切好的酸菜丝。
继续翻炒，然后倒水，将锅盖盖上。
灶下用旺火，上汽以后，也就是烧开锅之后，打开锅盖，放进去锅撑子，再将搅拌好，加了油调味过的猪血用盆子盛着，放在撑子上，重新盖上锅，接着烧火。
这个就是俗称的杀猪菜。
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