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“没有什么不合适的。你现在就是要从底层做起,你当了服务员,能直接面对顾客,顾客的需求你是最清楚的,一旦出现了什么问题,你第一时间掌握信息,对于产品、服务的改进也就了然于胸,否则别人知道了,万一不告诉你,或者在告诉你的时候解释不清,怎么办?”
“我......”何总也想表达一下自己的想法,俞飞舟直接说了:“你不要讲话,坐着喝茶!”
俞飞舟讲的都在理,方江生和何总竟是一点反驳的机会都没有。
其实俞飞舟更加深层次想做的,是想让方江生走出去。像他这样有过自杀念头的人,最怕的就是把他关闭在一个封闭而且每天重复毫无更新的环境里,厨房这种地方,对于治愈他的心理创伤毫无用处,只会加速他的心理创伤倾向,这是俞飞舟最不愿意看到的。厨房的厨师,每天除了日复一日的工作之外,交流的时间不多,不像服务员,每天面对不同的顾客,需要不断地与顾客进行沟通交流,人自然会变得开放一些。这对于方江生有莫大的好处。
还有装修的问题。
小吃店需要什么样的装修风格呢?方江生认为,既然在朝阳美食街这样人流量很大的地方,就应该做成网红店的形式。美食街上,有很多的网红店,很漂亮,经常能吸引大量的游客过来拍照打卡。方江生的意思是也跟大家一样,一开业就要成为网红店,这样容易扩大影响力。人流量大了,生意自然就有了。
没想到又被俞飞舟给否定掉了。
俞飞舟说:“跟着潮流走,最容易被潮流淘汰。网红店靠的是什么?是噱头!别人拍照打卡了,然后最多就是消费一点就走了,他们记住了什么?什么都没有记住!因为你有的网红,其他的店里也有;你的产品体现不出价值,也不容易引起别人的注意。所以,一开始别人没有网红店的时候,你开始做,可以;一旦满大街都是网红店的时候,你再去装修这样的风格,很容易被别人挤兑掉。都是网红店了,你就显示不出自己的装修优势了。”
“俞警官,你这么会说,你倒是说说看,如果按照你的意思,要装修成什么风格最好?”
“孤独风。”
“什么?孤独风?这是什么鬼?”
“咱们龚州市在中国的什么位置?”
“东部沿海啊。”
“咱们这里被称为什么?”
“江南啊。”
“江南的特色是什么?”
“江南烟雨,白墙青瓦,一船一人一伞,粉墨诗意。”
“那是什么情形?很热闹的,还是很冷清的意境?”
方江生悟过来了,他说:“你的意思,是要装修成江南风格的特色?”
“对!是江南风格,不是北欧冷淡风。咱们既然身在江南,一定要做成江南的特色,让人一走进小吃店,就处处感受到江南的味道。而且这种装修风格,要让人感觉一种宁静而又孤独的美。”
“为什么?”
“因为我觉得,孤独才是让心灵放松的时刻。你想想看,朝阳美食街热闹不?整条街都这么喧哗,如果让你呆上一天,你受的了么?难道你的心灵就不想休息休息?哪里能找得到一处可以让心灵休息的地方?我看过很多书,也知道很多人的想法,就是在热闹的大街上,自己的心灵是最孤独的。这样的人,才喜欢外出旅游,才喜欢在一个陌生的城市里寻找心灵的归属。可是满大街的喧嚣,会让他们的心更加烦躁。所以,要是有这么一处地方,既能让心灵和身体舒缓,又可以品尝美食,你想想看,谁不愿意来坐一坐?咱们需要做的是长久生意,可不能像美食街上的网红店一样,红极一时便又消失匿迹。”
“我赞同!”何总抢着说了一句话,然后又坐回去闭口不言。
方江生神情复杂地看着俞飞舟,说道:“俞警官,我怎么觉得你才是经商奇才呢?”
俞飞舟说:“如果不是因为我警察的身份,我还真想亲自动手来当个老板娘试试呢!”
于是,在三人的努力下,这家名为“飞舟美食店”的小店就开张起来了。
果真如俞飞舟所说的一样,这家店一开起来,就以独具特色的美味小吃、别具风格的装修环境吸引到了大量的客流,旅客们不仅喜欢这里的小吃,更加喜欢这里的环境,在美食街上逛累了,坐进来让身体和心灵放松一下,然后再去逛街。
很快,这家并非网红的小店,反倒成为了朝阳美食街上最红的网红店。
俞飞舟跟方江生订了个规矩,每天的营业额都要在结算后给自己发条短信,毕竟她是“主要投资人”,不能对经营坐视不理。只不过,由于工作上的原因,她不是每天短信都会回,只是在有空的时候偶尔回一条。
但是有空的时候,她也会过去帮着方江生处理一些店里的事情。
比如说最近遇到的挑衅事件。
美食街有美食街的江湖,方江生的小吃店红了,自然会招过来一些人的眼红,附近一家烧烤店的老板看着方江生生意好,把自家生意抢了不少,心态就不好了。
一天,他带着几个服务员就过来挑事了,说方江生的生意影响了他的生意。
烧烤店的老板是东北人,长得人高马大,满脸横肉,说话间一股江湖大佬的味道。几个服务员也是东北带过来的亲戚,都是人高马大的个儿,往方江生店门口一站,凶神恶煞的,把方江生给吓坏了。
方江生赶紧给何总和俞飞舟打电话。
何总人在外面出差,回不来;俞飞舟刚好在休息,听到后马上就赶过来了。
俞飞舟换了个便装后,美艳不可方物,来到飞舟美食店的时候,烧烤店老板正带着几个服务员大咧咧坐在门口,抽着烟。
游客们看到美食店门口坐着几个彪形大汉,样子都不像善类,情况也不对劲,都不敢进来消费,店里面方江生和几个服务员吓得门口也不敢出来,躲里面瑟瑟发抖。
俞飞舟过来后,理都不理烧烤店几个人,直接就闯进了店里。
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