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第一百六十二章 再次认识(第1页)

苏月白休息了会儿,看着外面的鸭、子已经彻底控干了水分,表皮绷紧,这才返回厨房,烧热一锅油。

入油锅将卤鸭炸到表皮酥脆,方可捞出。

这时候,要在鸭、子表面刷上一层调制好的糖稀,这就是甜皮鸭的由来。

她将两只鸭、子斩成小块,摆在两个大瓷盘。剩下的两只,则被她按照片烤鸭的方式,拆解开来。

郝大厨看到这一步,眼睛都不会眨了,盯着那鸭、子,似乎就是木头人。

苏月白笑了下,也没吝啬。

给他和许姑姑一人半只,叫他们拿去吃。

厨房虽离二驴住着的院子远,可风好,味道就传的远。

加上他的嗅觉好,一上午连做功课的心都没有,就知道抽、动鼻子闻香。

就连晏安,也难免走神,剑招都使错了两回。

好不容易盼到中午,大菜上桌,两人的眼珠子都不动了。

棕红色的鸭皮浸了糖汁,颜色愈发的诱人。

小心翼翼将鸭肉送到口中,津液直流。

那皮酥柔嫩,还透着一股淡淡的甜。不禁不会让人感觉油腻,反而有种令人意外的清爽。

丢进嘴里,那真是越嚼越香。

二驴拿了一只鸭腿啃,吃的头也不抬。

苏月白看着大家吃的开心,这才拿起荷叶饼,伴了葱丝与黄瓜条,还有自己调制的面酱。

晏安眼尖,看她吃法特别,下意识停下动作。

饼皮包裹着蔬菜,又卷了鸭肉,下口时层次更加丰富,口感也被层层提升。

晏安学着她包了一个,瞪圆眼睛,宛如到了极乐世界。

“好吃吗?”苏月白甜甜笑着。看这小孩儿露出面瘫之外的神情太难,她现在真的很有成就感。

晏安连连点头,捧着个饼顾不上说话。

大家这才发现,旁边放着的饼并不是让他们直接吃的,纷纷效仿。

而且苏月白还告诉他们,不要一直吃肉,卷了菜也香。

这菜并不特别,不过是新鲜的土豆伴着豆芽与豆腐丝同炒。

可因时令,正吃个新鲜,不管如何做都觉得好吃。

苏月白胃口不大,吃的缓慢,看他们吃的酣畅,还得叫人慢着点,小心噎着。

“这几日有一味野菜要上市了,正适合生吃。到时候就做这种饼来,裹着野菜和肉酱,只一碗小米粥,就足够好了。”

听的几个小的恨不得现在就上山挖野菜去,连陆彦墨都竖起耳朵,想听听这种野菜长什么样子。

苏月白说的这种叫甜苣菜的野菜,发现实属偶然。

生满麻椒的山上,只能长一些低矮的野草。因麻椒生性霸道,不许其他灌木成活。

没想到在附近的土地上,倒是见到一些甜苣菜的幼苗。

她本来也没功夫上山去采,可这幼苗生的实在好,顶端透着一种暗红色,挖出来的幼茎又白又嫩。

这样品相好的甜苣菜可不多见,以前她吃的时候,无论是菜场还是超市,都只能见到长大的那种。一旦长大,口味就变了。不仅会苦涩多余清甜,口感也不会太好。

就这种幼苗最好,可因价高,又因甜苣菜长势快,根本来不及采。

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