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第二日,将店内的卤鸡等送到珍香阁,苏月白就当了却一桩心事。
靠这几样卤菜将珍香阁的生意变得火爆,那绝对是痴人说梦。但提高一定的营业额,倒也不难。
就如她说的,有钱人会到辛香坊吃卤菜,却未必肯坐下来慢慢享受。多半都是叫下人打包,带回家府中。
这会儿的打包技术可没那么好,天气又热。打包回去的卤菜,自然没有在店里的味道好。
珍香阁开始供应卤菜后,会吸引这部分客人,但同时对辛香坊的影响也不大。
如卤鸡这种菜品,价格本来就比其他的品种贵,不是人人都吃得起。多数人喜欢点个素菜或是荤菜的拼盘,尝个味道。
所以,流失的这部分客源,本来就没有在苏月白的计划中。一旦卤菜才珍香阁打开销量,她就会多一笔进项。同时,无形中也提高了辛香坊的知名度。
王达是珍香阁的老客人了。他无妻无子,守着偌大的家业,每日就喜欢吃吃喝喝玩乐。后来收养了个养子,也乐意纵着他。养子负责赚钱,他就当个闲散人,舒坦。
这日,他又一次来到珍香阁,忽然发现店内的菜牌多了。
“小二,这是新菜?”
小二嘴甜,恭恭敬敬唤了声:“达爷。”
便给他解释:“这几日试菜呢。公子爷说了,要看看这几道菜卖的如何。若是客人们不喜欢,就给撤咯。”
“你家公子满肚子新奇。”一招手,让他把三样新菜都送上来,又加了几道店内的招牌。
小二点头哈腰,忙让后厨去准备。
最先上来的是,是三种卤菜。有的切成片,有的切成块,也有的弄成细丝。
王达先夹了一片金黄的卤鸭送进嘴,慢慢咀嚼。
鸭皮紧致,皮下的脂肪都被汤汁包裹,只剩下柔、软韧性的外表,吃着一点都不腻。鸭肉香甜,咸香十足。
而卤鹅,沾着特制的酸梅酱,又开胃,又喷香。
三碟不多,正适合开胃。
王达吃到这儿,已经闭上双眼,满足至极。
回去后,他立即和自己熟识的老饕们分享。
当日下午,一群人又去叫了一桌。一吃就停不住嘴,实在因为这吃法太多。蘸酱也行,佐醋也可,若喜欢口味重一点的,也可用一道秘制酱料。
“香!”
一个个竖起大拇指,才片刻功夫珍香阁的新菜就传遍青沙镇。
等到第三日,第四日,被吸引来的客人接着一波。
青沙镇富人多,也不怕花银子,还非常愿意分享。
一时间,珍香阁独占鳌头,竟隐隐有要压十里香一头的架势。
连王掌柜听了,都忍不住在珍香阁门前徘徊。
不到十日,齐陌白就再次来到辛香坊,对苏月白佩服不已。
“苏老板,我来谈合作了。”
苏月白早就把合同拟好,就等着他过来。
齐陌白草草看过,觉得价格适当,但还是有心要压一压。
“这价格比苏老板在辛香坊售卖的价格低不了多少,要是拿到珍香阁去,也赚不了多少。”
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