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第101章挺有创意（第2页）

酒楼里所有的人都来到了后院。

陈风清了清嗓子，“其实我也不喜欢开会，但有些事情必须要把大家聚集在一起强调一下。我希望这次开会以后，大家都把我说的话牢记在心，我也以后不再重复。明天呢，我们酒楼就要开业了，这些天来大家也都是集思广益，为酒楼的未来出谋划策，其中有些建议非常好，我已经决定采纳。

其实任何行业要想成功，最重要的一点就是质量，我们酒楼也不例外。干酒楼呢，所谓的质量其一就是当然就是菜品的味道，只要菜品味道好，就会有顾客流量，这方面我很有自信，贺小菊也有自信，所以我就不再多说什么。

其二就是食材的卫生和安全问题，我们酒楼不能因为想多挣钱就用一些不卫生合格的食材，必须要保证食材的新鲜卫生，每种食材使用前必须要清洗干净。还有一些调味品也要质量好的，有些调味品添加剂很多，都是高科技与狠活，我建议不用。我们必须用纯天然酿造的，比如料酒，现在的料酒都是食用酒精加焦糖再加一滴香调成的，成本价才三四块钱，超市里也卖十块钱左右。这种料酒坚决不能用，我们厨房都要用正儿八经的黄酒。其他的高科技调料我就不一一举例了……”陈风突然看向一个年轻的小伙，“刘超。”

“风哥有什么吩咐。”

“你负责采购，必须给我瞪着眼睛看清楚了！”

“没问题风哥！”刘超挺着胸大肌大声道。

“贺勇，你最后把关。”

“放心吧风哥。”

陈风继续说道：“下面我说的是服务的问题，这也是说的质量，服务质量！现在我们餐厅负责端菜倒茶等服务的只有两个人，唐明和张楚……”

两人一听陈风提到他俩的名字，也立刻精神抖擞地挺起胸大肌。

“如果再加上大堂经理贺勇的话，是三个人，你们以前经常在大街小巷干小买卖，自然知道伸手不打笑脸人的道理，所以无论是男女老少，无论富豪大佬还是平头百姓，无论是高消费还是只来吃一碗面的顾客，只要踏进我们酒楼的门就要一视同仁的对待，决不允许看人下碟母狗眼，对任何人都要保持尊敬，保持笑容。如果出现不尊重顾客的现象，立刻给我滚蛋！”

“是！”

“还有一些事多口刁的顾客，也要有耐心，能满足要求的尽量满足。当然，来故意找茬的人除外！”

“明白！”

“最后我说的是菜谱的问题，我想了想，我们的超级特色菜一共十四道，我们每周只推出两道。两个月以内，轮流登场。每天来吃饭的顾客可以免费送他一小份本日推出的特色菜……”

贺勇问道：“任何吃饭的都送吗？”

“是的，哪怕是只要免费的卤不吃面的也要送，不过就只有一小份。”

贾鹏皱眉，“风哥，那不是很吃亏？”

“一点都不吃亏，就是让任何人尝到特色菜以后无偿帮我们宣传，还有，他们如果吃了送的特色菜还想吃的话，那就得花钱买了，花钱买的话就是原价。”

贺勇同意，“这个法子不错，那明天我们开业第一天推出哪两道特色菜？”

“明天就推出黄金酥鸭和白玉鸡吧。”

“好，我一早就把两道超级特色菜的名字写到酒楼门口的告示牌上。”

陈风点点头，“好了，我就说这么多，下面是你们的时间，有什么想法和建议尽管提出来。”