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第五十九章 了解生意不好的原因(第1页)

于是,这个掌柜的,就跟王大梅打招呼,‘哟,这不是几天前那个问路的小兄弟吗!怎么,早上没有吃饭,出来吃面条。’

王大梅看着这个掌柜笑了一下说,‘是呀!我刚刚起来,还没有吃早饭,就想过来看看你这生意怎么样,顺便吃一碗面条。’

掌柜的听了王大梅的话,就笑了一下说,‘小兄弟,我这个小店经营了好几年了,由于位置不佳,生意自然谈不上多好。但是,我靠我的手艺吃饭,这几年,也留住了一些老顾客,生意勉强还说得过去。我们开饭馆的,主要就是把饭菜做好,只要饭菜好,能够留住一些老顾客,生意总不会很差的。’

掌柜的说到这里,王大梅想要说什么,就看到一个伙计,把一碗象炸酱面一样的面条放到了王大梅面前。

虽然是在古代,饮食方面和现代会有些不一样。但是,这也要看是在古代的什么时候。要是在宋朝之前,古代人的饮食跟现代可能很不一样。

但是,到了宋代后,人们的饮食就发生了很大的变化。这是因为宋朝的时候,我国的经济水平得到了迅猛的发展。人们的物质文化生活,都发生了很大的变化。

宋朝的经济水平,当时在世界上来说,都是绝对一流的水平。没有那一个国家的经济水平,可以跟中国的宋朝相提并论。

既然经济水平高了,那人们的物质生活也变得丰富多彩了,连带着,就算是这饮食方面,也变得丰富多彩起来。

中国很多的传统美食,都是从宋朝的时候,开始发展起来的。人们对于食物的要求,已经达到了一个非常高的水平。

现代烹饪工艺中的‘煎炒烹炸’这种技艺,在宋朝的时候,已经开始出现了。很多饭店的菜肴,跟现代社会已经是相差无几了。

就象这炸酱面也一样,就是从宋朝的时候开始出现的。当时的炸酱面和现代社会的炸酱面已经相差无几了,可以说,你要是回到宋朝来吃这炸酱面的话,你会感觉自己好象还是在现代社会一样的。

对于王大梅来说,就是这样,她本来还想,这古代的面食是不是和现代的很不一样。

但是,当一个伙计,把一碗炸酱面放到她面前时,她一看,就有些吃惊了。因为这一碗炸酱面的形态和现代社会的炸酱面几乎是一模一样。

‘尼玛!这是古代人做的炸酱面吗!怎么和我生前在小饭馆里面吃的炸酱面一样呢!’

王大梅看着眼前这一碗炸酱面,就愣住了,一时,只是欣赏这一碗炸酱面的色泽和形态了,也忘了要吃这一碗面条了。更把掌柜的跟自己说的话,给忘到一边去了。

掌柜的正在和王大梅说话,突然看到王大梅只是盯着自己面前放的那一碗炸酱面出神,就不解地问道,‘小兄弟,你怎么不吃面,难道是嫌我做的炸酱面不好吃吗!’

王大梅这才缓过神来,她赶紧看着掌柜地笑道,‘掌柜的,你这面做的实在是太好了,我一看,就感觉非常的好吃。’

‘哈哈,你这人可真会说话,不过,我这面的味道确实还算是可以。要不然,我这个小店,也不会在这里开了好几年了。’掌柜的听了王大梅的话,就有些高兴地笑了起来。

‘掌柜的,希望你的生意越来越好。’王大梅说完,就拿起筷子,品尝了一口这古代的炸酱面。

这面一入口,感觉还真是不错,面条滑腻,酱汁酸香,味道真的是不错。王大梅禁不住,就一连吃了几大口。

掌柜的看着王大梅那狼吞虎咽的样子,就笑道,‘小兄弟,慢点吃,没有人给你抢,你要是吃不饱,我再给你做一碗。’

‘不用了,这一碗就可以了。’王大梅可不是只想来吃饭,她是想要跟这个掌柜的了解一下他们那个肉铺的事情。

‘小兄弟,你那个肉铺怎么样,刚开始,生意不好做吧!’

这个掌柜的,好象就知道王大梅那个肉铺的生意不好一样,直接就这样说了。

‘不瞒大叔,我那个小店的生意确实是不太好。刚开始,我们优惠的时候,还有一些顾客过来。现在我们回复原价了,就没有什么人过来了。这两天的生意更是不怎么样,一天也就卖几斤肉呀!’

王大梅本来就是想要跟这个掌柜的聊一聊自己那个肉铺的事情。她也不明白,自己那一家肉铺的生意为什么那么不好,难道就是因为他们的店铺在这一个小巷子里面吗!

掌柜的听了王大梅的话,就笑了一下说,‘小兄弟,我上一次看到你时,就想要跟你说一些话。不过,看你急着去集市,就没有多说什么。今天,你在这里吃饭,我就给你啰嗦几句吧!’

‘大叔,你想说什么,就说吧!’王大梅就是想要了解一些关于自己那个店铺的事情。

这个掌柜的又想了一下说道,‘是这样,你们那个肉铺,已经换了好个掌柜了,都没有把生意做好。’

王大梅一听,就不解地说道,‘是吗!怪不得我们也做不好呢!那到底是什么原因呢!难道就是因为我们这个店铺在这个小巷子里面吗!’

‘有这方面的原因,但这不是主要的原因。主要的原是是因为在这一个巷子口,不就有一家大型的肉铺吗!人家的生意非常好。你说,那一个想来买肉的,放着大街上一家大型的肉铺不去买,要到我们这个小巷子里面,去买肉呢!’

掌柜的在这里开店时间长了,他是看着王大梅租的那一家肉铺换了几个店主的。他自己也想过这事,早就分析过一些原因了。所以说,他现在说的这个原因,也是比较靠谱的。

王大梅听了,顿时有一种醍醐灌顶的感觉,毕竟,她也看到了在巷子口,确实是有一家大型的肉铺。只是她没有想到,自己这一家肉铺的生意不好,竟然是因为那一家大型肉铺的生意太好的原因。

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