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结对的故事附录漫谈中药保健454（第3页）

◎整粒燕麦：这种燕麦仅仅去掉了坚硬的外壳，保留了燕麦的天然状态，虽然煮起来费劲，消化也比较慢，但保留了其全部营养，对血糖和血脂的控制效果是最好的。

◎燕麦米（去皮燕麦）：是由燕麦粒直接去皮制成的，虽然失去了表皮，但保留了燕麦绝大部分的营养，而且相对原始燕麦粒更容易煮熟；尤其是带胚芽的燕麦米（燕麦胚芽米），更是燕麦米中的精华。

◎生燕麦片、快熟燕麦片：这类产品其实就是燕麦粒直接压片而成，虽然营养较燕麦米来说又损失了一点，但口感软糯粘稠，吃起来更省事了；其食用时需要煮熟，无论是直接煮粥、煮汤，还是和大米混合煮饭，都很不错。

◎即食燕麦片：这是目前国内最常见的燕麦片，加工程度较深，用热水冲一下就可以食用；但它比较容易消化吸收，食用后血糖反应相对较高，控糖效果较差，营养价值也不如前几种。

【小贴士】：

燕麦虽好，但如果食用过量，可能增加肠道产气量，引起消化不良等问题；甚至可能影响钙铁锌等其他营养素的吸收。

据《居民膳食指南》建议，成人应坚持谷物为主的膳食模式，每天摄入谷类食物200~300克，其中包括全谷物和杂豆类50~150克，薯类50~100克。大家要根据自己的身体情况，控制好摄入量。

四、燕麦“花式烹饪”

全家老少都爱吃

最后，可可要给大家介绍燕麦的3种“花式烹饪方法”，不仅口感好，还能较大程度保留燕麦的营养，一起学习一下吧~

1、燕麦糙米粥

【食材】：燕麦40g，糙米40g，牛奶适量。

【做法】：糙米用清水先浸泡20分钟，然后加燕麦和适量水一起煮粥。粥快熟时加少许牛奶，搅拌均匀即可食用。

2、黄金燕麦卷

【食材】：燕麦、鸡蛋、黄油、面粉、黑芝麻、白糖。

【做法】：

1.燕麦清水浸泡40分钟，滤水后上锅蒸20分钟；

2.另起一锅，温火将黄油化开备用；

3.碗中打入3个鸡蛋，放入白糖搅拌均匀，加入面粉继续搅拌至无颗粒状，再倒入黄油搅拌均匀，鸡蛋、黄油、面粉的比例为1.5:1:1；

4.撒入黑芝麻和蒸好的燕麦，搅拌均匀，入锅煎至两面金黄，趁热卷起，用刀切段即可。

3、酥米香花鱼

【食材】：燕麦、麸子、隔夜大米、黄花菜、木耳、莴笋、香菇、草鱼片、鸡蛋。

【做法】：

1、燕麦、麸子提前煮制10分钟，和隔夜大米一起放入锅中小火炒10分钟，煸炒至酥脆，放入另外一个锅中。

2、放入黄花菜、木耳、莴笋和香菇煸炒，成熟后也放到炒好的三种米上。

3、将草鱼切片，放在炒好的蔬菜上。

4、煎制鸡蛋至金黄，倒入热水，加入料酒、姜丝大火煮5分钟至白色。

5、白色汤汁倒码放好鱼的锅中，表面再码上一层黄花菜，开火煮2分钟即可。

附录：漫谈中药保健（454）

这些表现可能提示血管不健康

1、突然出现意识不清，持续时间大约为几秒钟至几分钟，提示可能有脑血管病变。

2、跑步、爬楼梯等运动时觉得胸闷或胸骨后疼痛，像有一块石板压在前胸，提示可能有给心脏供血冠脉动脉狭窄。

3、双臂血压差值超过20毫米汞柱，提示可能有主动脉或锁骨下动脉病变等。

4、走路时出现下肢疼痛、无力或麻木，休息一段时间后缓解，提示可能出现下肢血管狭窄。

牢记6件事，让血管老化慢一些

1、早睡早起不熬夜

熬夜等不规律作息是年轻人血管的大敌，会使多种腺体分泌过剩或不足，导致激素水平失调，引起器官功能的局部亢奋或萎靡，造成血管收缩异常，血压升高。

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