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8 山鹿和捕鱼（第2页）

米阮经过时听到了一两句话，心里又欣慰又想笑。

“1、2、4、6…”这是年纪最小的阿蒙，他才4岁多。

“哎呀，你数错了，中间的3和5呢？”这是性格外向活泼的花花。

“啊，哦，1、2、4、3…”阿蒙重新开始数，花花听到之后放弃了纠正他。

说起来，虽然这里是原始部落，但跟历史上的原始部落并不相同。

没有织布、种植的概念，却有数字的概念，这也是一个令米阮百思不得其解的事，只能说这里是一个和地球完全不同的平行时空吧。

米阮天马行空地思索着，直到石老叫他才收回思绪。

“这么些鱼和肉肯定吃不完，山鹿肉好说，按照以前制作肉干的方法做就行了，撑到雪季肯定没问题，而鱼虽然现在还能吃完，但是再捕一些之后估计就吃不完了，也不知道鱼能不能按照制作肉干的方式做成鱼干。”石老蹙着眉说。

还有件事他没说，就是之前去集市换的盐他们只带出来很少一些，也不知道够不够做肉干。

米阮闻言仔细回忆了下，从脑海深处扒拉出来一段很久之前去考古的回忆，考古地是一个很偏僻的北方山村，现在还好，以前可以说几乎不会出去买卖。

因此家家户户都有一手非常高超的熏肉手艺，不用盐或者说只用一点点盐就可以制作出来能够存放很久的肉干，鱼干，当然这也是因为那边冬天温度很低，微生物繁殖得很慢。

而部落现在就是这么个情况，地处偏僻，少盐，雪季寒冷。

于是他就跟石老说了自己的想法，石老却说：“你是巫，有什么想法放心去做。”

米阮先去之前晒干的草药附近看了一眼，从里面挑出了葱姜蒜，酱油，大料什么的都没有，只能暂时用这些当做替代了。

把葱姜蒜研磨出汁，里面加上一点盐涂抹在清理干净的鱼身上，里里外外都不能放过，特别是鱼肚子里面，这个地方腥味最重，至于鱼内脏早就已经被剖了出来放在一边，等明天拿到河边继续当饵料。

接下来的活有两种不同方向，一个是烟熏，一个是风干。

米阮决定每种都试一下，先做一条出来尝尝味道，如果好吃，并且储存时间久再开始批量制作。

不过，这两种方向共同有一个前置步骤，那就是腌制，一般来说，腌制需要用到盐，料酒，姜片等调料，但是现在这些都没有，只能继续用去腥的葱姜蒜加薄荷，还有一些采集队采集的果子，其中一种很像是柠檬，在这里被称作酸果，米阮尝了一下，觉得拿来泡水或者做调料都还不错。

他把两条鱼浸泡在腌制的调料中，然后就去吃饭了，等吃完再来正好开始下面的步骤。

此时火堆旁十分热闹，因为天色已晚，山鹿还没开始料理，所以今天晚上吃的还是鱼，好在调味料多了几样，酸果挤出来的汁水均匀的洒在烤鱼上，随着时间的流逝，一股烤鱼香混合柠檬香就浮现了出来，令人忍不住流口水。

米阮特地挑了一条个头不大的鱼，不知道是不是因为个头小，反而肉很嫩，用舌头一抿就化了，都不用多嚼，又因为洒了一层酸果汁水，烤出来的火气完全被压住了，吃完一整条也不腻。

不知名的虫鸣与火堆的噗呲声此起彼伏，映照出一幅温馨的场景，每个人都吃得很投入。

吃到一半，鱼汤也做好了，每个人都分到一碗，米阮在喝汤的时候非常想念豆腐，这两种食材简直是绝配，也不知道这里有没有类似豆子的植物，一会可以问一下阿月。

吃完饭，正好鱼也腌好了，米阮把其中一条吊在石锅的锅盖上，并在石锅里面放上之前准备好的松柏枝和其他一些可以食用的植物。

值得一提的是，这里有一种树形似松柏树，而且据部落其他人所说，这些树同样会结出松果，味道还不赖，是他们常吃的一种食物。

所以米阮就当它是松柏树了。

点燃松柏树枝，再盖上石锅盖子，烟气就开始蔓延上升了，等鱼肉中的水分被彻底烘干，一条烟熏鱼就完成了。

通过这种方法制作的烟熏鱼可以存放很长一段时间，等到了雪季，在鱼身外面裹一层树叶再丢进雪堆里，吃到雪季结束不成问题。

肉也能这么保存。

接下来是风干鱼，这个做法很简单，腌制完挂在通风的地方就好了，如果天气晴朗、通风好，大概两三天就能晾晒好。

两个小时后烟熏鱼率先出锅，剥掉它上面的烟熏壳，再和风干鱼一同晾晒在通风口就可以了。

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