手机浏览器扫描二维码访问
第三百九十九章 做菜（第2页）
其实这是一种错误的想法。
红烧狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜肴。
而四喜丸子，虽说也是传统名菜之一，但它属于鲁菜菜系。
它俩无论是名称，还是地域，甚至说做法都不相同。
四喜丸子其实很简单，就是由四个色、香、味俱佳的肉丸以及其他辅料组成。这四个大丸子也寓义着人生福、禄、寿、喜四大喜事，以取其吉祥之意。
而红烧狮子头则是由六成肥肉和四成瘦肉，再加上葱、姜、鸡蛋等配料，加一起斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸。讲究的是肥而不腻，至于摆盘的数量，那就很随意了。
这两样菜式，王满囤其实都很喜欢，但是前些日子他们家已经吃过了这个红烧狮子头了，况且四喜丸子寓意这么好。
阮湘先是将肥肉相间的五花肉馅剁碎，再分别把笋子、海参都切成丁，然后在准备一些虾仁。
把这些馅料一同放在盆里，再分别加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、蛋清、芝麻香油……
再顺时针方向用力且均匀的搅拌，直到搅拌不动，然后将肉馅不断地揉搓，等成拳头大小的丸子后，放在一旁备用。
她家人多，所以她做了两份。
等丸子成型以后，她又拿出一个碗，分别将鸡蛋清、盐还有淀粉放在里面，调成糊状待用。
炸丸子，自然不能心急，需慢慢来，锅内加油烧至五成热时，再将蘸满面糊的丸子放进去，一定要小火慢炸，炸至八成熟时再用漏勺捞出。
这时候的丸子们都变成了金黄色的大肉球。
丁妈妈此时也准备好砂锅等器具。
用劈成两半的大葱白垫底，再在里面上加清汤、酱油以及姜片，等中火上烧沸后，小心的用勺子撇去上面那层油腻的浮沫，再移至小火上慢炖。
等啥锅内的汤还剩一半时，把那些垫底的调料都取出不要了，再把丸子一个个的捞至汤盘内。
炖丸子的原汤可不能倒了，把它重新倒入洗刷干净的锅内，用大火烧沸后，再用淀粉勾芡，最后加入绍兴老酒，淋上少许的花椒油和芝麻香油浇在丸子上，这道菜便是做完了。
等阮湘这边弄完这个，那边丁妈妈也将撕好的茄子块拿了过来，阮湘用手碰了碰，茄子的水分刚好，她就往里面撒上适量的淀粉，然后再用筷子翻拌均匀。
等这些茄子全部都裹上淀粉后，就放入热锅冷油里开始炸，待茄子表皮变硬后，再捞出来沥干油分备用。
随后，她在另一个锅内，等油烧热后，先是放入一些肉沫，翻炒两下之后，再放入豆瓣酱炒香，然后将木耳、红萝卜还有青椒扔进去，用力翻炒。
然后把之前由酱油、盐、淀粉、糖、醋等调制的酱汁倒入锅里，最后放入炸好的茄子，等酱汁收汁，便可出锅。
如此一道香气扑鼻的红烧茄子便做好了，这道菜，柳氏比较偏爱一些。
昨晚这里道菜，阮湘又做了道红烧排骨，手撕包菜、京酱肉丝、清炒小白菜，最后还烧了一锅豆腐汤。
丁妈妈看着这些菜式，趁着阮湘不注意，是看了又看，闻了又闻，不得不说，她是真的佩服阮湘。
听说人家就是凭着一本菜谱，把菜做成这个样子，看看这些菜式的色彩，还有阮湘对火候把握准确程度，人家这天赋，那是了得……
金先生今天说实话了吗 锦宫春阑 妖孽皇帝打包带走 快穿之拐男神的521式 乍看之下有些许粗糙 这就重返人生了 世间百万兵刃遇我皆俯首 死神降临美利坚 小心飞升 幸好主线在霍格沃茨 六宫独宠之俏皮医妃 师弟他总想扒我马甲 霸总谈恋爱你们少管 我以智计宠冠后宫 修罗殿 快穿：危险，我家宿主是渣男克星 从小酒馆开始 我的植物黑科技 从商通万界开始 黎天道祖
大国机修
东青哥，你一个大学毕业生跟我们一起修车，不掉价么？不大的修车铺内，面对一帮糙汉子挤兑，季东青擦了一把额头上的汗珠，心中升起苦笑。2002年了，与其做一个兜兜转转的大学生，还不如趁着修车工资高早点赚钱把助学贷款还完。再有点能力，在这座城市买个房子，找个好女人结婚生子，如果可能开个自己的买卖最好了。那时候的他根本没...
揭棺而起，假千金成了玄学大佬
玄学算命打脸虐渣爽文1V1玄学大佬桑白复活了。成了桑家的那个傻子假千金刚下葬一把掀开棺材板，她从天而降，打了桑家人一个措手不及。吓破胆的真千金妹妹是有什么未了的心愿吗。桑白你们都去棺材里躺一躺。桑家父母痛心疾首，指责桑白狼心狗肺，白眼狼。桑白我又不是要你们的命，只是让你们躺一躺棺材而已。然后她就被桑家父母给除名了！无家可归的桑白转角就遇到了一个傻子。长得很好看，又好欺负。第二天，A市传遍了一个消息。桑家的傻子假千金不傻了，变成了一个神棍，身边还跟着一个小白脸，在天桥边招摇撞骗。起初，人们都把桑白当笑话。后来，他们哭天喊地，跪求她算一卦。...
神豪：开局十连抽亿万奖励
开局就被分手，被女朋友鄙视看不起下一秒就激活神豪抽奖系统。暴富十连抽，种种神奇奖励。当他再出现在女友面前时，人生已然走向了另一个轨迹！...
离谱！我撩的清冷老婆竟是顶级E
关于离谱！我撩的清冷老婆竟是顶级E直男猫系alphaX疯批蛇系enigma猝死后，沈知然绑定系统，成为一本烂尾文里的炮灰alpha。做任务途中，沈知然跟朝夕相处的反派谈起恋爱。高岭之花反派清冷绝美，在他面前粘人又听话，虽然爱强制，但沈知然只当老婆在乎他，越发觉得甜蜜。但反派的马甲一个个掉落，沈知然意识到对方很不简单。订婚前夕，他更是发现，自己捧在手心里的omega老婆竟然是enigma！沈知然跑啊！沈知然提出解除婚约。反派笑着答应，然而下一刻，视线却陷入黑暗。再醒来，沈知然发现自己双手被锁，矜贵清冷的青年环着他的腰，冰冷呼吸紧贴耳侧，病态偏执分开？除非我死。重生后，江珩想做的第一件事就是掐死沈知然，却发现沈知然躯壳里换了个灵魂。新的沈知然会给他包扎伤口会带他看星星，逗他开心明明脆弱却保护他喝醉后会软着声说喜欢。江珩改主意了。他要沈知然的爱。如果沈知然不给，那就不择手段。爱上为止。...
NBA:最强双能卫，加点就变强
陈霄意外重生到了2011年，成了NBA休斯顿火箭队的一名饮水机管理员。季前赛最后一场，对阵雷霆队的最后5分钟，陈霄终于踏上了NBA的赛场。然而，这场比赛是他的第一场NBA比赛，同时也是最后一场。就在这时，系统来了！史上最强双能卫系统激活！只要在场上表现出色就能获得相应的属性点。属性点可以提高自身的各项属性。自此之后，陈霄从一名饮水机管理员，一步一步成长为了NBA史上最强的双能卫。龙国男篮也在陈霄的带领下，击败了世界各国强队，成为了世界霸主。詹姆斯哈登是陈霄骂醒了，要不是他恐怕我这一辈子都还只是个替补！勒布朗詹姆斯陈霄的强大是历史级别的，我很庆幸能跟他同场竞技，但不幸的是我们互为对手！史蒂夫库里原本我是有机会和陈霄成为队友的，可惜勇士队不肯放我走。凯文杜兰特陈霄爸爸，我能抱你大腿吗？大姚陈霄必将带领龙国男篮崛起！...
七零军妻不可欺
...