开局小说

手机浏览器扫描二维码访问

第三百二十四章 寒食菜（第2页）

“就你屁话多！一会你站在旁边看！”说罢他提脚便往楼上去。

上得楼来，便是商社的“饮食部”。钟仪商社的饮食部亦是面对中下层百姓的，属于“快餐”“小吃”一类。

饮食部的陈设完全是快餐店的风格，摆设的是双人或者四人的小桌子，椅子的尺寸也很小，以求空间的最大利用。墙壁上贴着大幅菜单，都配着插图和标价。让顾客进来一目了然。

楚河带着朴智贤到收银柜台，要了一份基本款的“寒食冷面”。

“要不要加肉？”收银员问道。

“不用了……”

朴智贤忍不住道：“首长，现在可还是冬天……”

“你懂什么，冷面就是冬天吃才过瘾。”楚河说，“你要不要吃？不吃就站一边去。”

朴智贤无可奈何：“我也要一碗。”

二人选了张桌子落座，楚河浏览着墙上的菜单。除了冷面之外，还有热面、石锅拌饭、寒食煎饼、紫菜鱼肉包饭、寒食炒年糕……，在另一个柜台里，还有十几个大号的加了玻璃盖子的瓷缸，里面盛放着种类繁多的“寒食拌菜”：拌桔梗、拌干豆腐、拌海兔、拌什锦、拌魔芋……

其实这钟仪商社餐饮部卖得菜肴，大多是旧时空的“韩式料理”。这个位面的李朝虽然也有一些宫廷和两班中流行的高级宴席料理，但是还未发展出旧时空大家熟悉的风味――就说其中具有代表性的朝鲜泡菜，因为辣椒尚未传入半岛的关系，也不是元老们熟悉的那种味道。

楚河知道，这里的菜点基本都出于钟博士之手，钟利时对旧时空的朝鲜风味食品的制作比较在行，也有些口味上的偏好――毕竟他的老家是在吉林。正是在其指导下，元老们又品尝到了旧时空经常吃到的那种冷面、打糕、辣炒年糕、辣白菜、拌菜……

不过元老们不能承认这些东西来自旧时空，所以这些本位面原本不存在的食品被称为“澳洲寒食”。原始位面的“韩式料理”在临高叫做“寒食菜”。类似炸鸡汉堡在临高叫“开封菜”一样。

不一会，服务员便把两碗“寒食冷面”端到了桌子上。面条都是用大海碗装得，上面铺着一层泡菜。楚河喝了一口汤，凉丝丝的，但是口感鲜香――大约是用牛肉熬制的，入肚后，丝丝凉意，沁人心脾。然后又吃了一块泡菜，香辣爽脆，酸中带甜，并有一股水果香味；冷面入口没等细嚼便滑入肚子里。

“这面做得真不错！”楚河赞道。再看对面的朴智贤，也稀里呼噜的吃得来劲。不由地一笑。

钟博士“发明”“寒食冷面”的过程，楚河是全程亲历的。济州岛被占领以之后他就借着新建天文台的机会到济州布点。济州在他看来搞农牧业条件优越。正是以副食品生产和销售为主的钟仪商社布点的好地方。

于是借着修建天文台这项工程，钟博士就在济州“顺便”兴建了商社，这座商社从设计到装潢都由钟博士亲自搞，让当时在济州的楚河颇为不能理解：这位八竿子打不着的博士为什么如此热衷于此。

商社还没落成，钟博士就钻进了过去济州监营的厨房，开始研发“寒食菜”了。

楚河作为驻济州的元老，又是个“闲人”，第一个品尝到了钟博士“发明”的“寒食冷面”了。

不得不说，这钟记的冷面，比他在旧时空中吃过的所有冷面都好吃，完全颠覆了他对朝鲜冷面的印象。

好奇之下，他提出想看看朝鲜冷面制作作过程，钟博士欣然答应，不但带他到了厨房观看，还亲自为他解说：

“一碗冷面，看似简单，其实配料很多，做起来也很考究。正宗的冷面是现压的，压好后马上放入锅中煮，煮熟后盛在带有冰碴的碗中。冷面外面冷而内里温，柔软而有韧性，放置一小时也不会砣成团。它的主要成分是荞麦面，爽滑劲道，有嚼头。缺点是口感粗糙，店里的做法是掺和一些白面下去，眼下白面是‘珍贵的食材’，加了大众就消费不起了。好在济州最适合种土豆，掺土豆粉下去也是一样的。”钟博士指着从临高运来的压面机侃侃而谈，“这汤底也考究，一般都是用牛肉汤――其实用狗肉汤更得味――先将大块牛肉洗净后下锅，一次性加足水，旺火煮沸后撇去浮沫，加酱油、精盐，改用文火炖上三四个小时；再把葱、胡萝卜放在纱布袋中，扎紧口，投入牛肉汤中，再炖上一小会。最后把牛肉和纱布袋一起捞出晾凉后。这个牛肉切片，胡萝卜切条；牛肉汤要沉淀去渣，再用调味料调好口味备用。至于浇头除了牛肉片或者狗肉片外，朝鲜泡菜必不可少，还有苹果、梨、西瓜片或其它时令蔬菜等任选一种。顶上用黄白鸡蛋丝作点缀，撒上辣椒粉，浇上酱油、醋、香油，最后撒上熟芝麻，这就成一碗地地道道的朝鲜冷面了。”

楚河想他怪不得要到济州岛来开发这劳什子“寒食菜”了，除了济州岛，其他地方哪来稳定的牛肉供应！

七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川最新更新章节免费阅读  许知知陆屿川七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来免费阅读  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川列表  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川目录  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川后续  重生：三千块进股市，挣了三千亿  国家霸霸救命，我被系统绑定了  狐嫁仙，续阴命  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川免费阅读全集目录  箭王  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来by羽霓裳  许知知陆屿川七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川全文免费完结版  正天  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川全文无删减阅读  太过迷人是要被冀图的[快穿]  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川无弹窗  恋综：我的青梅竹马竟然是天后  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川免费阅读  七零娇气包二嫁绝嗣军少好孕来许知知陆屿川全文阅读