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聂远笑了笑:“放心吧,只要口感好,顾客肯定买账。
再说了,你这店本来就有点名气,加点新花样,生意只会越来越好。”
聂书点点头,但心里还是有些忐忑。他知道,炸鸡店的竞争越来越激烈,如果不能做出点新意,迟早会被淘汰。
孙采采推开店门时,聂书正和聂远在厨房里忙得热火朝天。
油锅里的炸鸡和鹌鹑蛋滋滋作响,空气中弥漫着浓郁的香气。
她皱了皱鼻子,笑着喊道:“你们这是在搞什么大工程呢?整个店里都是油味。”
聂书抬头,看到孙采采,脸上露出一丝疲惫的笑容:“采采,你来得正好,我们正试新配方呢。”
孙采采走近柜台,探头看了看锅里金黄的炸鸡和鹌鹑蛋,挑了挑眉:“这是……鹌鹑蛋和炸鸡一起炸?你们可真会折腾。”
聂远擦了擦手上的油,笑道:“采采,你可别小看这玩意儿,口感还真不错。不过,聂书总觉得差点意思,正愁着呢。”
孙采采拿起一颗炸好的鹌鹑蛋,轻轻咬了一口,外皮酥脆,内里嫩滑,确实别有一番风味。
她点点头:“嗯,确实不错。不过,你们有没有想过,再加点别的食材,丰富一下口感?”
聂书一愣:“加什么?”
孙采采眨了眨眼,神秘一笑:“千张。”
“千张?”聂书和聂远异口同声地问道,显然对这个提议有些意外。
“对啊,”孙采采拿起一张千张,轻轻抖了抖,“你们看,千张薄而有韧性,
如果把它缠绕在炸鸡上一起炸,既能增加层次感,又能吸收多余的油脂,口感应该会更丰富。”
聂书眼睛一亮,但随即又皱起眉头:“可是,千张和炸鸡的结合……会不会太奇怪了?顾客能接受吗?”
聂远摸了摸下巴,若有所思:“采采说得有道理。千张本身没什么味道,
但它的质地确实能带来不一样的口感。我们可以试试,看看效果如何。”
孙采采见两人有些犹豫,便拍了拍聂书的肩膀:“别想那么多,先试试呗。
反正你们现在也是在实验阶段,多一个选择总比没有强。”
聂书点点头,决定采纳孙采采的建议。他立刻从冰箱里拿出一块鸡胸肉,切成薄片,
然后用千张将鸡肉紧紧包裹起来。聂远则负责调制新的面糊,加入了少许香料,以增加风味。
油锅重新加热,聂书将包裹着千张的鸡肉轻轻放入油中。瞬间,油花四溅,
千张在高温下迅速变得金黄酥脆。几分钟后,聂书将炸好的千张鸡肉捞出来,放在盘子里。
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