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水沸之后,洁器、候水、淋杯,一系列的动作如行云流水,让人观之赏心悦目。
随后纳茶,将茶饼放在一张洁白的丝绸上面,细细掰碎,将粗叶以及细沫全部剔除。直到这个时候,才把优先茶叶放下壶中。
小心轻放,并且切忌让茶叶堵住壶嘴。
手提铜壶注入茶水,三摇之后,立即将茶水倒出。这叫洗茶。
洗茶之后,方可冲茶。冲茶是最最重要的环节,切忌直冲壶心。先冲一角,然后再冲各角。铜壶壶嘴提高,严格遵循高冲低洒原则。高冲可使开水有力地冲击茶叶,使茶的香味和茶精更快的挥发,而单宁来不及溶解,所以茶汤甘而不涩。
冲水一定要满。茶壶是否‘三山齐’,此时极见功力。只见秦倚天神态悠然,但是眼神认真,茶水迅速将茶壶灌满,茶沫浮起,却没有丝毫溢出。一派宗师风范。
完成这一番繁琐却又必要的工序后,盖好壶盖,再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。
烫杯之后,便可洒茶敬客了。
一壶茶水,秦倚天只斟了四杯。
长袖一甩,说道:“请。”
陆朝歌走了过来,端起一杯茶水细细品尝。
松岛纪也走了过来,端起第二杯茶水打量着茶汤色彩。
段佑军一声长叹,走到陆朝歌面前深深鞠躬,这才小心翼翼端起第三杯茶汤。
秦倚天自端起第四杯茶水,主动送到方炎面前,笑着说道:“方炎,这杯茶水送你。”
“你这家伙-----”方炎佯装生气的说道,心里却乐开了花。你看看你看看,只有四杯茶水,除了三位评委,秦倚天谁也不给,不给副校长,不给教导主任,不给语文组组长,偏偏就将茶水送到自己面前。
这是什么行为?尊师重道。
这说明什么?说明自己这个老师是合格的优秀的得到学生尊重的。
方炎接过茶水,细细品尝一番,说道:“好茶。”
秦倚天的茶道表演完毕,茶水已经端在手里。所以,三个评委自然需要给出一番评价。
陆朝歌将一杯茶水饮尽之后,仔细地感受着喉咙间甘甜湿润的感觉,首先开口说道:“我不懂茶。但是仍然知道这是好茶。好茶好水好茶道,让人叹为观止。”
松岛纪端着茶汤先闻其香再观其色,这才小口小口地品尝,说道:“汤色青白,汤花细匀。是优等茶。”
茶色贵白,青白胜黄白。而汤花又需要细而匀称,有若冷粥面。如果能够紧咬盏沿,久聚不散,这种效果最佳。名为‘咬盏’。
松岛纪也喜喝茶,而且对茶之一道还稍有研究。也正是因为这样,她才知道面前这个女孩子的茶道功夫是如何的完美高深。
没有十几年时间的浸淫,怕是达不到这种宗师境界吧?
段佑军手里的一杯茶水只喝一半,另外一半迟迟不舍入口,赞道:“茶仙再世。茶仙再世啊。今日见此茶道,以后再不和人斗茶。羞愧难当。羞愧难当。”
在众人品评秦倚天浸泡的茶水时,千叶薰的茶道表演才刚刚进行到‘高冲低斟’的冲茶环节。
她面无表情,心如止水。只专注自己手头上的动作,完全不受外界因素的干扰。
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