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第31章好馋(修)撞成破烂
采买年货后,家里有鱼有肉,还有黎峰之前拿回来的鸡蛋、面粉、腊肉等食物,陆柳走进灶屋,都感觉自己被浓郁的幸福包围着。
在里面转一圈,做饭都要挑一阵,让他好为难。
全是好吃的。好高兴,好开心!
他要照顾好大峰,让他每天都吃得饱饱的!
陆柳清早送黎峰出门,答应今天会把猪肚洗出来,明天开始,隔几天就给娘炖一个。收拾完灶屋,他用热水把脏衣服泡上,就开始盘算吃喝。
家里过日子,除开大的开支,比如盖房、娶亲、置田,还有生病,余下就是吃喝。
陆柳在做饭的时候,已经发挥优点,调料精准把控,从这处省了些微小开支。
他念着黎峰养家辛苦,他又没挣钱的本事,就想为小家出一份力,从嘴上省省。
黎峰壮实,又开始打年糕了,干的都是体力活,盐分和荤腥不能少。
他从前在家里做饭,会把一份肉用好几次。先下锅煎油,然后盛出部分油,菜炒熟了,再把肉也捞出来。用油和肉做下一份菜。肉还能继续捞出来打汤,如果煎炸得彻底,已经焦黄,他会切碎去炒咸菜。
黎峰有本事,他太省了,被看出来,可能会不高兴,认为他看不起人。
陆柳就想着,他一份肉用两次就行。
黎峰不是特别馋肉的人,青菜炒得好吃,他也能空盘,吃两碗饭。青菜炒得好吃要多点油。
他可以炒完青菜,再把肉夹出来打汤,或者炒咸菜。
上次他拯救咸菜成功,黎峰很喜欢。
咸菜不能顿顿吃,也不能完全没有,他隔三差五炒一盘,把煎炸过的肉再利用,切碎了放进来,替换掉鲜肉丁、腊肉丁。一年下来能省些钱。
往里边再加些豆腐丁,就更省了。
肉片打汤也好。黎峰不爱喝水,冬季嘴巴干干的,他用肉片煮汤,沾点荤腥,骗他喝水。
还有,鸡蛋青菜面连吃几顿,黎峰就不爱吃了,嫌淡,今早煮的面条,他就往里加了半碗咸菜。看得陆柳心里好着急。
黎峰爱吃鱼汤,鱼汤也是寡淡的味道,陆柳猜着黎峰是喜欢更鲜一些的汤底,煎蛋煮的汤底还是不够。
等以后有了大骨头、鸡、鸭,他要炖汤给黎峰做汤面吃吃看。
炖一次汤,依着黎峰的饭量,至多两次就吃完了。煮面不一样,煮面会加水,为着保持汤的鲜美,陆柳可以少加一些水,一罐汤煮三次面就好了。
炖一次汤,可以多吃一顿。多一次就省一次。
当然,汤水滋补,也不能回回省,大骨头还要留出二黄的口粮。到时再看。
心中有数,衣裳也泡了一会儿,陆柳开始今天的忙碌。
黎峰火气重,出汗多,衣裳要泡一会儿才好洗。
家里有柴有水,黎峰嘱咐过他,让他就在家里用热水洗。
柴火堆了几间屋子,几口水缸满满当当,他不用省着。
陆柳用热水洗衣服,院子里有风吹来都不觉得冷,脸上笑眯眯的。
等晾好衣裳,他擦擦手,就去收拾猪肚。
陆柳没吃过猪肚,这东西太贵了,他以前吃不起。
但他大致知道怎么洗,因为他家以前常吃猪下水,要洗干净,都差不多的流程。
先拿灶灰多搓几次,雪也有清洁作用,搓完灶灰再抓些雪来搓,然后就可以上清水洗。
陆柳看猪肚上有很多灶灰沾在上面,估计一两次冲不干净,全用水缸的水,也太败家了,他拎个竹篮,去河边用河水冲。
冬天去河边洗衣裳的人少,他找个位置,像洗衣服一样,把猪肚放在石板上搓洗,过水再搓洗,反复五六次,他手也冻红了。
好冷好冷。他拎上猪肚,回家时,已经快到中午。
他顾不上做饭,先回房里,把手放到炕上暖暖,再才去灶屋。
中午黎峰会回家,他提前说好了,让黎峰给他带两桶淘米水,他要再洗洗猪肚。
用淘米水洗完,再过一两次清水,猪肚就可以下锅料理了。
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