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来到板鸭厂大门前,牛缺草说:“沈编辑,让你失望了吧,这板鸭厂啊,貌不惊人。”
沈耀说:“规模很小,但是,名气很大哟。”
厂长倪开心早已等候在大门前。
他带领沈耀、牛缺草一边参观,一边介绍。
参观结束了,沈耀让牛缺草谈谈看法。
牛缺草坚持自己的观点,说,说它貌不惊人,的的确确。
你看,除了一座价值五十万元的冷库外,其余的宰杀房间、晾晒房间、库存房间都是普普通通的平房;
平房内的腾腾杀气、滚滚热气、充满异味的空气又刺激着你的感觉器官哟……
牛缺草笑着说:“沈编辑,我是当地人,替板鸭厂‘谦虚’了,你看呢?”
沈耀说,说它名气很大,也是确确实实。
在我们省城,沂北板鸭最吃香,据统计,光是全城三十八家大型菜场中,有二十八家销售这里加工的板鸭。
1989年年初,《长江晚报》载文说,沂北加工的板鸭、冻鹅,皮白、柔嫩、味香,备受消费者青睐。
“小小板鸭厂,凭什么在省城吃香、飘香呢?”
沈耀、牛缺草拿着纸笔记录,像中学生一样望着作介绍的厂长倪开心。
倪开心说,该厂建于1984年,正是我们这里兴办乡镇企业的时候。
钱家集乡政府通过省城下放户联系到两位退休师傅。
乡政府想干一番事业的“雄心”、两位师傅想为沂北变化贡献余热的“壮心”和乡政府给他们每人每月六百元工作的“重赏”一结合,使该厂一鸣惊人:
开头几年每年都创产值二百多万元,实现利税二十五万多元。
乡、县、市、省先后表彰了该厂。
来参观的人多了,来白吃的人多了,抓管理的人松劲了,导致1987年亏损九十多万元!
1988年7月,在县委书记、县长的鼓励下,在乡党委书记、乡长的支持下,在全厂干部职工的掌声中,富有管理经验的、做了二十多年村党支部书记的倪开心任厂长了!
他亡羊补牢,化教训为经验……
春暖花开季节,倪开心带领大伙儿忙于炕孵苗鸭、苗鹅。
为了有稳定的好货源,他要求鹅鸭一出炕就打预防针,仅此一项,每年投入六千多元。
炕孵都是服务性收一点儿费用,有时,这一点儿费用也是赊欠的,到对方卖成鹅、成鸭时扣除。
价钱便宜、质量上乘、可以赊欠,极大地调动了全乡农户饲养鹅鸭的积极性,每年孵出的八万多只苗鹅、苗鸭全被当地农户买去,全乡有一百多户每年每户养鹅鸭都在一百只以上。
水边放放,晚上赶赶,九十天时间,一只成鹅或者成鸭能获纯利五元。
农民们高兴地说:“乡里办了板鸭厂,我们大家都沾光!”
7月,暑气逼人,每天都有三千多只鹅鸭摇摇摆摆地走来;
10月,秋色迷人,每天都有三千多只鹅鸭流淌进宰杀流水线。
为了堵塞收购中的漏洞,该厂严格收购手续,按十公斤鹅鸭宰杀八公斤肉的折率承包到收购人。
超过则鼓励,但要检查有无克扣农户的斤两;低于八折则处罚。
鹅鸭的宰杀、水烫、拔毛、洗肠、验收等工序,也价格明确,责任到人,使产品达到无小毛、无破皮、无红皮、无掉头。
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