开局小说

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他也跟着回眸望了一眼：“不过若是没到，这些也当够用了。”

话说得是没错，若是这时候就将纯露提前备好，那用到中秋家宴应当不是问题。

而剩下的这些，就算莫焕山与苏渺各分一半，也当是恰好够用。

苏渺应了声，便跟着莫焕山一路到了御茶膳房。

莫焕山走到甑锅边，将鲜花过水之后，准备与清水一起炖煮其中。

在莫焕山准备期间，苏渺观察了一阵这甑锅，发现御膳房用的甑锅其实并没有完备的冷却系统。

“难怪效率低，”苏渺凑近了看，“这样不煮出杂味才怪呢。”

没有冷凝管，又需要通过反复流经器具才汇成纯露，而这传输通道里还没有什么方便清理的清洁剂。

苏渺研究完这甑锅，便按下了莫焕山的手。

“别用这个了，”苏渺道，“教你个简单的。”

说着，苏渺就这样取来一套煮茶的炭炉，又找了个茶色琉璃锅，叫上莫焕山走出屋外。

她在空旷的地方在炭炉中点上小火，摆上石棉网，随即将琉璃锅放了上去，又让莫焕山将备好的玫瑰花和水加进去。

莫焕山虽然向来都对苏渺那些见所未见的工艺不能苟同，但在这种时候，他倒是格外相信苏渺的本事。

顺着苏渺的指示，他将东西都倒进锅里，然后又问：“接着呢？”

苏渺再拿来一个空的琉璃制圆形公道杯，放在锅中微沸的液面上：“就可以了。”

就见苏渺将琉璃锅盖取来，反着盖上了锅，便转身离开这处不知走向哪里。

莫焕山愣在原地，又不由地蹲下观察这简单到了极致的蒸煮器具。

说来新奇，这沸腾蒸发上琉璃锅盖的水汽，当真是在慢慢凝结，然后又顺着倒扣的锅盖弧度，一点点滑落到了锅中的公道杯中。

正当莫焕山为此感叹时，苏渺又回来了。

莫焕山看过去，就见着苏渺端来了一碗冰，夹起几块放在了倒扣的琉璃锅盖之上。

“这是？”莫焕山问。

“民间少有冰窖，所以除了专业烹制鲜花制品的商户，都不会在蒸馏中加上这一步，”苏渺也跟着半蹲下，看着锅盖上水汽凝结，“但宫中有这条件，自然没道理放着省时省力的法子不用。”

话说到这里，莫焕山望着眼前所见已然明白了苏渺的意思。

琉璃锅盖遇冷之后，凝上的水汽便在骤变的温差下加速了凝结。

而也正因如此，鲜花纯露的蒸煮和提炼，也会尽可能减少损耗，加快效率。

转眼的工夫，煮制玫瑰的水已经基本收干，而里面的纯露也是在玫瑰被煮得丢失本味和色彩之前，聚起满满一杯。

苏渺熄火，开盖，将纯露取出放在莫焕山面前：“可是你所要的风味？”

莫焕山回头取来一个品茗杯，倒上了一点，啜吸一口。

才一入口，玫瑰的香气便直冲鼻腔。

不搀任何多余杂味的清香，就这么伴着极其细微的甘甜，充盈了莫焕山的五感。

味觉与嗅觉同时的悦然，在他面上扬起笑意之时，还在无声间毫无保留地表述了对苏渺手艺的赞叹。

“这下之后的菜和点心应当都有着落了。”莫焕山神色终于舒缓。

可苏渺却不禁好奇：“你哪来这么多要用上纯露的菜式？”

“西边殿上的两位娘娘喜甜，爱鲜花沐浴不说，又常在殿中摆放鲜花，”莫焕山说，“以此，我定了一道花酿双皮奶，还有一个洛神玫瑰冻。”

“而北殿的主子好酸口，纯露蜜饯炖青梅自然成了首选。”

“赴宴几位大臣虽不知口味，但以时节而言，提炼了桂花纯露来煮茶，应当是无人会拒绝的。”

莫焕山一本正经地说着自己的计划，听得苏渺真有一些小看莫焕山的感觉。

先前她只觉得莫焕山异想天开，这时候她才发现莫焕山好像真的是在上面用了心思。

带着这一些改观，苏渺勉强为自己退而求其次地“辅佐”有了些安慰，也不免感到了一丝轻松。

也不知是唯一的难题解决了，还是得了主导权效率倍增。

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