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第一篇 战士的初程上 第六章 算谋上 第四节 夜街一（第2页）

“能给我们讲讲东都市的汤文化的传统吗？”

章新显然是意犹未尽，其他社员也是目光灼灼。

楚云清见状，当即习惯性将手撑在额头上整理了一会思路。

“其实东都市的汤馆子可一般不在繁华的闹市的，而是几乎在每个窄巷子、街角入口处才会看到，那里一般就有一两个附近人钟情甚至依赖的汤馆子；而那各种口味、由各种食材制成的汤，已经和当地的百姓生活密不可分，尤其是早上，东都市人如果不喝上一碗汤就会觉得少了点什么。”

众人未等片刻，楚云清便已然整理好思路继续讲述。

“这习惯是刻进了基因里了吧？”

许枫很快根据楚云清的描述，想到了一个形容。

而楚云清则是直接一拍手同意了许枫的说法。

“东都市的汤是刻进基因里的习惯是一个方面，另一方面呢，东都市的汤能给人们带来浑身的力量，想想在寒冷的冬季，一碗热汤进肚之后那种浑身从上暖和到下热乎乎的感觉，还有夏季的时候，一碗汤下去除了满头的汗，加上一瓶冰饮，那种酣畅淋漓的爽快。”

“总之在东都市呢，人们一大习惯就是：没人陪吃饭怎么办？喝汤去；没胃口又必须吃饭怎么办？喝汤去；不知道吃饭吃什么怎么办？喝汤去；天太冷怎么办？喝汤去；天太热怎么办？还是喝汤去！可以说，东都人，可以忍受没钱，但是却不可以忍受没汤。”

楚云清顿了顿，最终给出一个这样的易懂的说法。

人群中一个长发软萌女生突然噗哧一笑，半开玩笑地说道：“这让我想起了北边那个国家的人的段子了，就是保家卫国什么的他不感冒，但若是抢他们的伏特加，他们准跟你拼命。”

楚云清闻言也不禁笑出声来，然后不禁赞叹：“还真的蛮相通的。”

“云清，那这东都市人喝汤有什么讲究吗？”

李韫颖暗暗瞥了那软萌女孩一眼，也急忙开口发问。

楚云清看向李韫颖的目光中透出一种柔和，他的话语中也更多些耐心。

“韫颖问到点子上了，东都市人喝汤的第一个特点我已经说过，就是他们用筷子不用勺子，原因我也讲过了。”

李韫颖听后点了点头。

楚云清见状，连忙拉回话题继续仔细地讲述起来。

“第二个就是东都人讲究要喝就喝头三碗，也就是说东都人喜欢喝的是头锅汤。在东都市，真正的老喝家会说这么一句话：‘七点钟喝汤，八点钟喝油，九点钟喝水’，意思就是七点钟你喝汤那是原汁原味，八点钟你喝的只能是靠油出味，到九点钟你就只有清汤寡水了。因此，很多老喝家其实往往鸡鸣时分前就已经守在汤馆门前，为的就是能喝上头锅汤与头三碗汤。”

“至于第三个嘛……东都市的尤其是牛羊肉汤的第三大特点就是可以随便添汤，就是说你如果一碗没饱，就可以添汤，店家也绝不会再要钱，这也是东都市人们精神中特有的古道热肠的体现。”

楚云清说着轻咳两声，也不忘了解释一番。

李韫颖紧跟着追问：“还有呢？”

楚云清当即回答：“确实还有最后一个特点，那就是加不加料你自己定，因为东都市的汤可以根据个人口味放适当的盐和辣椒，汤有咸的有淡的，而会喝的老喝家常常要的是淡汤，喝家们喝汤的咸淡程度，其实就像围棋选手的段位一般，能够看出一个人喝汤的道行。也就是说，喝汤者往往年龄越大，喝汤时间越长，要求的汤的味道也会越淡。”

李韫颖津津有味地听完，不由地发出赞叹：“感觉有一种返璞归真的哲学思想啊，回归原始，平平淡淡，大概生活的真谛也就是类似原汁原味能把食材原本的味原样呈现的食物吧！”

听到李韫颖的话语，楚云清当即想到了什么，连忙再次开口道来：“其实老东都市人喝汤还讲究一个三美，那就是瘦肉、薄饼和原汤，薄饼不只是字面意思的饼，平时吃的较多的就有油旋、烧饼、锅盔、饼丝。饼的种类丰富，和着汤吃起来口感也不同。东都市人的汤最经典的汤中之王其实就是牛肉汤，它的做法嘛，就是煮汤前首先将牛骨头泡上一天一夜，骨头我记得是大骨，然后不断撤换泡骨头的水直到完全清澈见底，这才能将骨头下锅，这样煮出来的汤，白白的像牛奶一样，这个就是牛肉汤最讲究的一点。总之说到底，东都人爱喝汤，一定意义上也更多的喝的是习惯，是情怀，更是家乡吧！”

这一番话可谓是楚云清近乎搜肠刮肚，拿出了看家本领了。

星火社的成员们听后若有所思，等到再看向街上那些汤馆时，他们的眼眸中已经带着一种庄重和敬意的意味。

楚云清继续引导着大家逛着这条古街，并继续讲解着一些其中蕴含的历史和传统，众人们显得沉浸其中，听得津津有味，对这条街也流连了起来。

这大概就是拥有厚重历史和文化底蕴的古城中所具有的特殊魅力吧。

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