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酒楼主打各色各样的白切菜色,如,白切猪手,白切鸡,白切鸭,白切鹅等等。
这汤水自然少不了的。
因此反倒便宜了苏子玉,也不用费心再烧汤水,直接在大汤翁中弄些大肉和骨头烧好的汤水出来,再佐以石螺、加配提前调好的各色各样香料配菜下去,很快,螺蛳粉臭臭的浓香就从锅里迫不及待的飘出来了。
张福来螺也顾不上吃了,闻着味道皱着两条眉毛走了过来。
“苏丫头,你这做的啥?味道有些......有些......”
苏子玉看他没好意思说出来,笑道,“有些臭是不是?臭就对味了!不臭就不是螺蛳粉了!这是酸笋发酵加热散发出来的,闻着香,但味道绝对好!”
黑叔作为厨子,在盘账做生意方面可能不如张福来,但是在对吃食的敏锐嗅觉上,这方面是这里的任何人都没法比拟的。
吸溜下鼻子过来,说道,“臭我倒不认为,要说臭,这啥螺蛳粉还比不过臭豆腐那熏人!我看啊,这种奇特的香味就是它的一个卖点,乍看闻着是臭,但是仔细闻着,这味道还蛮香!苏丫头,我看你又放米粉又放石螺,还有油炸鸭脚鸡蛋木耳丝这些,你这道小吃,是打算让咱们福运来当主食?”
黑叔的高评价让苏总忍不住给他比了个大拇指。
不愧是给福运来当大厨的,一说一个准!后现代,螺蛳粉的卖点就是一个臭。
接受不了它的人会觉得这是个奇葩吃食。
能接受它的,一日三餐也离不开它。
而她,恰好就是螺蛳粉的忠实拥簇之一。
“嘿嘿,还是黑叔识货!正好螺蛳粉可以起锅了,我弄出来大家都尝尝,当菜还是当主食,这就看福运来怎么卖了。”
苏总拿了好几个海碗装碗摆盘。
张福喜泡了不少米粉。
因此这次她直接做了七人份,正好每人都能吃上。
最后一道小菜都出来了,这后厨房气味呛,油烟大不说,周叔看厨房热气腾腾的,那一大碗粉出锅冒着热气,吃完估计大家得成汗人。
忙道,“这里不适合说话,咱们找个包间,边说边聊?”
“这就再好不过了!”
苏总忙活大半天,热得不行,要不是石螺还没算真正卖出去,她早告辞了!
欣然答应。
于是,一人端了一个海碗出了后厨房,把福运来院子里候着的好几个小二婆子都看傻眼了。
这啥情况啊?
大佬们端的那啥?
又是鸭脚又是鸡蛋的,油水汪汪,看着就感觉好吃,可咋味道那么臭嘞?
可惜,没人有空搭理他们。
苏总一行人各自端着手中的螺蛳粉到了一个包间,房门刚被张福喜关上,张福来几位大佬已经迫不及待的对着面前那一海碗的螺蛳粉进攻。
嗦嗦嗦的声音响起。
包间内顿时满是螺蛳粉香臭香臭的味道。
苏子玉忙活了一早上早饿了,这会也顾不了多说话,三两下也嗦起了螺蛳粉来。
陈菊英母女更不用多说,这啥螺蛳粉虽然闻着味道不成样,但看福运来那几位吃得满嘴流油,热汗直冒,这玩意不用说,肯定和刚才那道炒石螺一样好吃!
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