手机浏览器扫描二维码访问
第1353章 古人牛掰（第1页）
现在郭凡取得了原装未处理的大米，就达到了《珍馐谱》上的要求。
接下来，郭凡就按照书上面记载的要求，开始手工挑选出杂质。
书上要求之一，就是要手工挑选除杂质，且尽量保证米粒完整，也就是动作幅度不能过大，否则损伤了米粒外的防护物质，那么就失去效果了。
这也是为什么经过机器处理过的大米，复蒸会损失味道的原因。
而这次郭凡完全按照古籍上的方法，手工和员工一起挑选出了五斤大米，然后送去蒸煮。
第二点需要注意的事情来了，古籍上记载，需要用泡过水的茶叶，放入少许在锅内一起蒸煮，这样蒸煮出来的大米，会增加耐蒸性，这也是核心技术所在。
需要注意的是，茶叶不能是隔夜茶，也不能放多，否则米饭会有明显茶叶的味道，让有些不喜欢茶叶的客人会很反感，也会让米饭变得口感不那么纯粹，影响香味。
所以这个量要掌握好，郭凡严格按照古籍上的数量给放上去。
古籍中说用绿茶为佳，郭凡用的是上好的龙井，这样确保效果。
接下来就要去蒸了，而蒸制的器材，古籍上说以大蒸笼配蒸布为佳，但米层不能过厚，过厚就会夹生。
这点郭凡也遵书嘱，然后就在他们的专业蒸箱里开蒸了。
虽然这不是蒸笼，但郭凡觉得，容器的主要目的都是将米饭蒸熟，结构上也没有差多少，也是分为一个个小的蒸箱格子，和蒸笼差不多。
总之这次先实验一下，如果蒸箱不行，那就换成蒸笼再试试，有可能影响的，就是金属和木质蒸笼之间的影响。
郭凡就守在蒸箱外面，看着时间，中火蒸够35分钟为佳。
等到蒸好后，已经能闻到米香了，随后郭凡亲手打开蒸箱，就看到了白花花的大米饭。
他让下属将这些米饭拿出来，自然放凉，然后取出了一碗，来品尝这大米的口感。
闻着这米饭有股清香，郭凡吃了一口，口感还不错。
虽然是本地大米，但是也在中上等的层次，比市场上一些粳米要好多了。
如果饭店有这种大米作为主食，顾客绝对挑不出毛病。
打分的话，这大米也有八十二三分，在及格线以上。
现在一切都在向着好的方向发展，在等待米饭们变凉的时候，郭凡就去操作面粉。
《珍馐谱》上也有馒头的处理方法，明代没有现在这么白的面粉，因为过去的技术无法分离面粉中的杂质，这让明代的面粉是发黄的。
虽然颜色不好看，但是味道和现在差不了太多，所以这古籍上的方法也可以使用。
《珍馐谱》上关于面粉耐蒸的处理方式，就和大米不一样了，其关键是在和面的时候，加入猪油和少量姜蒜汁。
猪油可以改善面团结构，使面筋更柔软，更有韧性，并延缓面团变硬的时间。
而姜蒜汁可以增加馒头的香味和口感，都是非常不错的天然添加剂。
郭凡亲自来揉面，就是为了验证这古籍上的是否有效。
等他揉完面，就用上老面团当成酵母来发酵。
等郭凡把面团放去发酵的后，这边米饭也凉了，他亲自监督把这些米饭处理一下，再送进蒸箱。
一是按照古籍上记载的方法，将米饭打散，米粒颗颗分离，这就需要在蒸的时候掌握好水分，避免过硬和过粘。
云之羽燕为徵来 捂不热的心，不要也罢 江湖桃花开好师妹等等我马上就来 伏华序 不要慌，先把圣母扔出去！ 武碎星河 糙汉猎户的小娘子是穿来的 HP隐藏救世主她来自斯莱特林 穿越七零，我成了女主的极品三嫂 小鲜肉从军记 一剑凌霄 将死王爷被娇宠 震惊！谁家小少爷这么能打！ 醉仙葫 从中央军开始崛起 天渊珠：我有一块田 全民战灵：战灵培育师 穿越之大航海时代 乡村山野小神医 转生魔王却被女神赐福
异界穿越：我能变身女武神
这是一个神秘的组织，没有人知道她们从哪里来，又是从哪里去在这个神秘复苏出现的时代，当人们不自觉的被卷入到神秘空间中命悬一线的时刻，她们的出现则是在黑暗中照亮的一抹曙光，为人类照亮前行的道路，当调查神秘事件的调查员小姐被鬼怪盯上的时候，一阵轻灵甜美的声音在小巷中传出。这样欺负漂亮的女孩子的话，就算是我，也是会生气的...
从1982开始的赶山生涯
大山里什么都有，有本事取出来，就能赚大钱！吕律重生回1982年，在这个不禁枪不禁猎的年代，开启赶山人生！...
在末日游戏种田的只有我？
黎明降临是一款爆红的末日求生游戏，玩家在里面激情战斗切磋与丧尸怪物搏斗制造装备与武器。简星意被朋友拉去玩，手残的他打竞技被玩家拳打，打副本被丧尸脚踢。简星意只得在这个战斗游戏里当个种田经营玩家。别人在和怪物搏命，他在解锁食谱掌握厨艺。别人在屠杀丧尸城，他在建造房子。别人在争地盘抢基地，他在荒地种稻米。直到有一天，所有人都穿进去这个游戏了。穿进去后，大部分玩家看着自家破烂的房子，空荡荡的厨房，捂着肚子沉默了。简星意？所以说，在这个游戏里种田的只有他吗？不多时，一个传奇诞生了。他是游戏最低战力记录保持者，却是新世界最富裕的商人，更是救世主。战力值只有个位数的他，让满战力的高手榜大佬们在路过他的房子和公会时，都要小心翼翼放缓脚步。xxx惊！全服第一高手山海忽然离开了所在的基地，离开了这个争霸赛屡屡夺冠的强悍基地，难道还有比这个更好的地方吗？战地记者激情追问采访，请问大佬去了一个小破基地，是想体验亲手开辟疆土的快感吗？山海那边的饭香？记者？做饭的厨子更香。疯批大佬面瘫攻x社恐菜鸡温柔受每晚九点更新，短评收藏即可评我的接档我靠绯闻在人界苟活人类与妖族休战的第三年，小兔妖闻兮被调任为和平大使前往人界了。小兔妖战战兢兢，小心翼翼，努力在人界立足。然后一不小心和人类特警队长骆绛意外滚了床单。骆绛的工作就是杀作恶不守法的妖怪，本人还特讨厌妖怪，能手撕妖怪。闻兮我完了v隔天闻兮只觉自己小命休矣，匆匆跑路，骆绛也被紧急调任外地平乱，离开了首都，据说没个十年二十年回不来。闻兮我又好了v后来记者采访闻兮对骆绛去处理暴动这事怎么看。闻兮觉得，他和骆绛交配都已经交配了，四舍五入怎么就不算配偶呢？反正人家十年二十年回不来为了在人界立足，闻兮兔心豹子胆，决定抱大腿！他靠着精湛的演技一秒红了眼眶真不知道远处的暴动什么时候结束，想我的未婚夫了。记者？！记者原来二位竟是这样的关系！从此之后，闻兮以骆绛未婚夫身份在首都行动与工作，走哪儿都要忧郁感怀，出席活动都要一袭黑衣，未亡人设定草得飞起。网友义愤填膺，嗑生嗑死。闻兮和骆绛的爱情太美好了！这才是妖族和人类和平共处的方式！支持妖族和人族和平！一年后，骆绛居然提早回来了。 闻兮再次跑路。门一开，眉眼冷峻的军装男人语气森然，跑什么？我的未婚夫，我还没听够呢。谢邀，在外打仗一年听了一年故事，骆绛都要恍惚以为自己真的有个爱自己爱得要死要活的未婚夫了。闻兮看着那把抵着自己喉结的漆黑枪口，发着抖问想听什么。男人笑眯眯的，来和我说说我们那感人肺腑，海枯石烂的一段情啊！闻兮这下是真的完了v大冤种人类特警x又皮又怂的兔妖魔蝎小说...
末世重生之传奇进化
...
劝你不要得罪我
...
仙门之女神降临
关于仙门之女神降临云千灵我不嫁！想让我嫁给你那瘸子弟弟，门都没有！哼，真是瞎了他们的狗眼，她可不是那个窝囊废，随便他们打骂的云千灵，她是来自2005年的金牌杀手云千灵，在任务中丧命，魂穿到了和她同名同姓的云千灵身上，她现在还有点懵逼呢，她泼妇大嫂，就想把她嫁给她的瘸腿弟弟，真是叔可忍，婶不可忍！...