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美味佳肴（第1页）
厨房的锅灶处。
可以看到旁边放着一个风箱。
此刻，华生手中端着一瓢水，将水加在了一口大锅内，点燃干柴放进锅灶口里面右手拉着风箱，左手添加木柴。
一切准备就绪。
“将死之鱼也，何必挣扎呢！”只见华生双手抓着一条七八斤的大鲤鱼。
“鱼啊。”
“不要用这种眼神看着我，别以为装可怜就不会宰了你。”华生将鱼置在地上举起一把菜刀，狠狠朝着鱼头的位置重重地拍打了几下，那鱼便当场昏厥了。
直起半个腰来，华生撅着屁股扒拉了一下裤头，看着自己受伤的地方。
“还真的是倒霉之极。”
“不过，也算是因祸得福了。”华生将鱼开肠破肚之后，又用水清洗干净。
“红烧，还是清蒸？”
华生思索了一番，继续言道：“这些都吃腻了，不如做一道带冻姜醋鱼吧！”
说着，便将鱼身上的鳞给剔了下来并且用碗装着，然后又把鱼均匀地剁成了一块一块的用盐进行腌制处理。
接着，他把腌制好的鱼块放入锅里已经沸腾的酱料中烹煮。
另外，华生将鱼鳞和芥末放在一起煮沸、去渣，汁浓后放入各种调料与煮好的鲤鱼块，一起放在锡制的器皿中。
不过这道菜还不算真正完成，带冻姜醋鱼，顾名思义，肯定要有冻冻。
这道菜最后的步骤，便是将器皿中的鱼块密封好，然后放到井里冷却。
接下来就是时间问题了，只要等鱼结冻以后将鱼取出，再浇上精心准备好的浓姜醋就可以食用了。
这样，一道健康美味的带冻姜醋鱼才算是大功告成。
因为冷冻需要时间，所以华生最先将这道带冻姜醋鱼给做了出来。
只做这一道菜。
想来不够吃，接下来他要再做一道叫做“虎皮肉”的菜！
虎皮肉，其实说的并不是什么老虎的皮肉，而是用猪肉特制而成。
这道菜比较讲究些，首先在选材方面需要特别注意，最好选用五花肉。
华生将菜篮子里的五花肉，拿出来清洗干净，然后擦干了水分。
只见他把肉皮朝下。
紧接着架在火上熏烤，直至烤到肉皮呈现出焦黄色。
?这个时候，他再把烤好的大块肉放在温水中泡软，用刀刮去焦了的部分。
再次。
将肉给清洗干净了。
接下来。
华生往锅里面倒入了适量的清水，然后将肉块给放了进去。
盖上了锅盖之后，他又往锅灶下添加些木柴，拉动风箱用大火把水烧开。
接着往锅内加入酱油、米酒、调香用的大料、白糖、葱、姜、盐等调料。
小火烹煮了片刻。
大块肉已然有了九成熟的样子。
华生将煮好的肉块捞起，置于砧板上切成了片皮，朝下摆放在大碗之中。
到了这个步骤，他需要将腌制的泡菜洗净切成丁，将葱切成葱花。
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