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公交车一路上走走停停,乘客上上下下,大概十五分钟左右,便来到了东星餐厅附近。
“到了。”
鲍尔一下车,便感到外面热浪滚滚,赶紧走到树荫底下。
作为指定员工餐厅之一的东星餐厅,由于是午餐时间,客流量非常多。
一行人麻利地挤进里面。
中央空调的冷气,让整个餐厅非常凉爽,一楼有大片座椅,足以容纳五百人同时用餐,而整个餐厅一共有三层用餐区。
东星餐厅主营中式快餐,大厨是之前在利马南开中餐馆的吕宋华人,而店长则是一个中年妇女。
排队等候点菜的众人,可以通过玻璃墙看到厨房里面的忙碌场景。
比起一般的中餐厅,东星餐厅的厨房显得井然有序,也没有污水横流,生熟不分的常见问题。
其实这还要得利于丰饶之家的总经理黄克明,他的管理风格多少带了点强迫症,制定了一大堆标准化规范。
这种标准化管理的好处,就是所有人必须安装标准来,不仅仅划分了每一个员工的业务和职责,也避免了员工在工作期间互相踢皮球。
鲍尔看着玻璃墙内部的厨房,就觉得非常舒服,那种井然有序的美感,让人看了之后,就觉得饭菜非常干净卫生。
如果一个厨房污水横流、苍蝇乱飞、油污遍地,再怎么标榜干净卫生,别人看了都没有胃口。
不一会,就轮到了鲍尔。
面前的窗口有一个触屏版,插入员工卡之后,他按下A套餐,然后选择加菜,加了一个鱼香肉丝和一瓶可乐。
等了三分钟左右,饭菜就从窗口递出来。
随便和几个工友找来一张桌子,他们便大快朵颐起来。
东星餐厅的A套餐是员工餐,也是免费供应的,主食是米饭500克,加上煎蛋、炒黄瓜、煎午餐肉,以及一碗海带汤。
如果是非员工购买,价格为一份20比索。
这个价格在当地属于偏低,如果让一般餐厅来供应,除非采用劣质的便宜材料,不然基本没有利润空间。
比如马尼拉贫民窟的泔水回收肉,做成的盖饭,一份大概是12比索左右。
问题是在员工基础餐和pagpag盖饭之间,价格差别也没有太过于大,加上智人公司的控制区内,普通人的收入正在提升,选择员工基础餐的人更加多。
员工基础餐20比索一份,其成本丰饶之家可以承受,甚至还有不少的利润。
一方面是一部分原材料的供应不需要中间商,另一方面是有自己的农场和物流,也有自己的供电、供水、供气渠道。
最后一个因素,就是很多菜品的原材料,并不是来源于传统的农作物和牲畜。
比如此时鲍尔吃得津津有味的方形厚煎蛋,这是昆虫蛋白提取物制造拟卵白蛋白、卵黄磷蛋白,以及卵磷脂类脂肪,再添加上核黄素、尼克酸、生物素、钙、磷、铁等。
也就是说,这个蛋其实人造蛋。
但是吃起来的口感和鸡蛋差不多,营养成分也是相差无几。
比起生产成本难以压缩的天然鸡蛋,标准人造蛋是50克一份,成本只有0.62比索左右,一打12份人造蛋只需要7.44比索。
当然,这种人造蛋是没有蛋壳的,只能装在方形容器之中。
目前海田农业的人造蛋并没有正式上市,倒不是因为顾虑民众的接受度,而是包装问题没有解决。
现在只能供应给自己的餐厅和食品加工厂。
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