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“回无兄,晌午你没来,你这是……”里长看着下午回来的回无,满脸疑惑之色,好像什么都不知道。
“朱里长,有,有酒吗?”回无憔悴不堪。
“有,喝啤酒最好,正巧大家在啃猪蹄,回无兄,不是咱吹,咱跟你说,咱村子的酱猪蹄最好吃。”
里长示意对方先坐下,又亲自去端水过来让对方洗洗脸,这人看着都颓废了。
薄荷味的香皂让回无舒服许多,他仰头长叹:“哎呀~~~老天爷啊~~~”
“回无兄,一时困难没啥的,以前我村子日子不好过,后来啊……”里长说着停下。
“后来如何了?”回无很自然地问。
“后来更难啊!熬呀熬的就习惯了、认命了,直到有一天……”里长又停。
“怎么了?”回无还是非常配合地问。
“直到有一天大灾降临,我们很想回到之前。”里长不停地摇头。
“啊!我……我也是这样想滴,回到前天,我说啥都不捡掉地上的那个荷包。”
回无在更难过的时候也觉得自己近几天命犯女子,太倒霉了。
“朱里长,伱们现在看样子日子不难过啊!”回无又突然省悟,不对。
“我们有高人指点,把守村人放到祀堂与山神庙,他愿意在哪住就在哪住,他负责点灯,他所在的地方灯长明。就转运了。”
里长说出跟憨憨商量好的话。
“守村人是谁?”回无果然好奇。
“憨憨啊!我们的憨憨是守村人。”里长介绍。
“哎!憨憨,我,嗯!嘿嘿嘿嘿!”朱闻天给予回应。
“哦,哦哦!朱里长,你们在哪找的高人?”回无焦虑。
“不方便说,那啥,你不如去我村子看看,我村子第四个院落其实挺好的。”
里长给了回无一个你懂得的眼神,又挤一下左眼睛,左眼跳财嘛!
“待我想想。”回无不可能一下答应,他换个话题:“酱猪蹄与卤猪蹄有区别?”
“酱的是用酱汁,最后收汁,卤的用卤汁,最后不收汁,还能再卤别的。
你看颜色,酱的深,发红,卤的……明天给你卤一下看看你便知道了。
酱的话,收汁不收完,最后能成冻儿,卤的凝冻不易,同样不凝。”
里长介绍着,给对方一个猪蹄,让对方下酒用,喝啤酒,可不敢喝白的。
今天大家全吃酱猪蹄,猪蹄便宜,肉很少,全是骨头。
孩子们想吃了,扫荡了一个市场,猪大骨、猪排骨、猪下水、猪脊骨、猪蹄,全用最低的价钱买下来。
除了猪肠、猪肺外,其他的全酱了,送给福华楼一大堆,让他们卖和自己吃。
猪肠和猪肺拿井水泡上了,还放里点冰,准备明天做卤煮,需要先烙火烧。
而猪蹄是先烀后酱的,区别在于先烀出来的胶原蛋白能够做冻儿,多一道菜。
有猪皮更好,不过卖肉的基本上不会把皮蹬下去再卖。
孩子们捧着猪蹄啃,等啃完两个猪蹄,才喝着汤吃什锦炒饭。
火腿肉、胡萝卜丁、黄瓜丁、竹荪、虾仁、熏鱼肉、从大骨上剔下来的小肉,加上鸡蛋和葱花炒出来的什锦饭。
关键这个米不是这边产的籼米,是北方的粳米,今天早上蒸的,一直放到晚上再炒。
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