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第138章 驴打滚（第2页）

崔云灏翌日还需去贡院考试，因此，楚滢滢晚上就要赶紧帮他将饭菜提前打包完毕，见厨房里的黄豆面和豆沙馅剩了不少，于是楚滢滢干脆尝试下蒸一些驴打滚来吃。

驴打滚是东北地区的传统小吃，原料主要有大黄米面、黄豆面、澄沙、糯米粉、细砂糖、香油、青红丝和瓜仁。

外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品尝其中滋味，老少皆宜。

因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

驴打滚的做法也不算复杂。先将糯米粉用温水加少许糖揉匀，水慢慢加入。锅水烧水支蒸架，盘底先刷一层香油，揉好的糯米团放在盘子里按扁，水开后大火蒸一刻钟左右。蒸好的糯米团盖上纸包放至温热。准备黄豆面与豆沙馅，铺上适量黄豆粉。糯米团两面沾满黄豆面，擀成长方形，铺上豆沙，从宽的那面卷起，卷紧。切成每块约五厘米左右，装盘，软糯香甜，十分可口。

在吃晚饭之前，楚滢滢蒸完了驴打滚，装在竹篮里堪堪满了，闻起来就很有食欲。

“哇，姐姐，你蒸了好多啊，我们哪里吃得了？”崔云灏见了，大吃一惊道。

楚滢滢掂了掂手里的竹篮，道：“不知我们两个人吃，到时候叫你那几个师哥来一起吃，算是为我第一次做驴打滚捧捧场。”

话落，拿起桌上的四层食盒，将驴打滚一块一块地夹到里头，并细心交代道：“上面几层是送你师哥吃的，最底下那层就让你吃，知道么？”

崔云灏不置可否，脸上的神情似乎有些不太乐意。

楚滢滢转过头瞥了他一眼，将食盒的盖子合好了，不禁苦笑道：“小耗子，我看你好像有点不开心？”

崔云灏摇了摇头，道：“我很开心啊。”

楚滢滢也不再多说什么，低头确认一遍食盒已经盖好了之后，就转身离开厨房，没过多久，她又回到厨房，却发现崔云灏不知所踪。

楚滢滢满腹狐疑，接着把视线移到那只看起来有被动过的食盒上，迟疑片刻，最后还是将食盒的每一层逐一取下来，定睛一瞧，的确不出所料，几乎所有驴打滚，皆比之前装的缺了好几块。

楚滢滢感到哭笑不得，但她还是默默地将食盒恢复原状，就当一切都不曾发生似的。

翌日一大早，崔云灏就捧了食盒，前往贡院考试，且遵照楚滢滢事先的交代，将令人垂涎的驴打滚与蔡惊鸿、曾敬贤以及舒敏赫平分。

曾敬贤十分高兴地挑了块驴打滚细嚼慢咽起来，一边吃一边忍不住赞扬道：“此物只应天上有，人间哪得几回尝？我真是太有口福了！”

蔡惊鸿则浅浅尝了两口后，笑着打趣道：“真不赖，楚滢滢的厨艺居然如此精湛，倒是令我有些刮目相看了。”

说完，又把手伸进食盒里拿了两块，直往嘴里塞。

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