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第314章 鸡蛋汉堡即将上线（第2页）
…
一夜好梦。
清晨四点半不到，叶凡就自然醒了。
和以前早起昏昏沉沉头疼相比，今早起来后神清气爽。
最关键的是，昨晚睡前只是反复暗示自己要早起，今早竟真不用闹钟就行了。
看来系统给的睡眠技能确实好用。
这下，饮食和睡觉两大烦恼就都解决了，以后事业那还不得越来越顺…
叶凡一想到此，开心地在床边笑出声来。
洗漱完下楼直奔餐车。
今天要做的鸡蛋汉堡，他准备提供三种口味。
猪肉鸡蛋汉堡、牛肉鸡蛋汉堡、虾仁鸡蛋汉堡。
等员工到齐期间，叶凡准备先调一个面糊。
正如那句话所说：鸡蛋汉堡要想好，饼皮自然少不了。
如果只用中筋面粉，那可煎不出外焦里嫩的面皮。
根据统统给的秘籍，一共要用到九种材料。
叶凡找来一不锈钢大盆，先放入中筋与高筋面粉。
随后盐、泡打粉、小苏打依次加入盆中，再单手磕几鸡蛋进去，帮助其上色和膨发。
材料到齐搅拌均匀。
紧接着。
准备一碗35度温水，往里加入白糖与酵母，再把酵母水分批倒入面粉里，一边倒，一边用筷子搅拌，直至面糊状看不到颗粒就行。
面糊刚一做好，四名员工也正朝餐车这边赶来。
“跑两步，快过来。”
“老板，不是说好五点集合吗？你怎么来这么早，是不是偷偷在搞内卷呀？”
卢启航跑向餐车同时，心里还在嘀咕。
昨晚才和老板一起打游戏到转钟。
这才睡几小时，老板精神就这么好。
是不是当老板都要求精旺盛呀，看来我果然还是个打工命…
等人到齐，叶凡指向不同食材：
“今早四个任务，你们处理猪肉馅，牛肉馅、以及冻虾，然后我在旁边处理秘制调料。”
“猪肉馅，按前腿肉和五花肉6:4的比例混合在一起，牛肉馅剁碎，冻虾去头去尾去虾线。”
“还有点要提醒下，只能纯手工剁馅，不准给我用搅拌机。”
“搅拌机刀片带着热量，放进去一搅，把肉馅里面的汁水都破坏了。”
“只有纯手工剁制的肉馅，吃到嘴里才是那种粗细不一的质地。”
员工们知道老板对美食品质要求非常高，自然不敢怠慢。
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