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“那弄这个早餐店,要注意些什么?”
“前期需要一定的投入,将原本的粮店弄得干净、敞亮点,最好贴上瓷砖,别怕用钱,一百多家店,实在不行还可以去贷款,银行肯定会放贷的。”
“还有那些偷懒耍滑的员工,肯定干不了这个工作,该剔除就剔除,可以专门招一批会做面食的员工。另外工资制度也得改一下,这种早餐店辛苦得很,每天凌晨三四点就得起来和面剁馅,挣的其实是辛苦钱。我建议最好把分红拿一部分出来当成工资,比例还得高点,不然留不住人。”
“我们华龙商场就有个早餐店,你可以去看看,生意很好,真要做可以把那儿当成样板。”
刘长江总结道:“说白了,就是你们公司出门面,负责供应原材料,员工负责提供人力,就是这么个事!”
彭石全已经被说服了,向赵山河敬了一杯酒。
“这思路确实不错,我之前考虑的还是怎么把粮店盘活,想过主动送货上门,也想过道电视上打广告。”
赵山河摇头:“打广告可没用,老百姓对粮食太熟悉了,这玩意不管在哪卖,价格都那样,粮店又没有价格优势,渠道一多,生意变差是注定的事。至于送货上门,农贸市场那些乡下的农民把粮食背到城里来卖,只要顾客愿意买,都会背到顾客家里,别人顺手的事,你要做就得增加人手,成本又会拉高。”
看赵山河简简单单就分析出了缺点,彭石全更加佩服了。
刘长江这时却问道:“老弟,开早餐店虽然是个好主意,但在你那肯定不是上策吧?”
他知道,赵山河点子特别多,随便一个让其他人束手无策的问题,他都能给你变出花来。
赵山河也没否认,点了点头:“确实不是最好的办法,但是最适合彭哥的办法。”
因为彭石全虽然是粮油总公司的经理,但真没多少经商的经验,有些办法就算给他,他也不一定能执行好。
而且他还要求尽量跟民生相关。
所以只剩下早餐店这么个点子了。
“那再麻烦老弟把其他办法也说一说,也让这小子参考学习一下。”
刘长江说着,彭石全也露出了感兴趣的神色。
赵山河也没藏私,正好开始上菜了,他一边吃一边说道:“还是这个思路,其实可以把粮店改成加工店,买点机器回来,制作挂面、饺子皮、混沌皮,再帮周围的居民打米粉、面粉、玉米粉什么的,赚点加工费。”
“不过这样的小店,一个区域顶多能养活一个,有些地方肯定已经有了,所以没办法完全适用。”
“而且加工赚的钱肯定比早餐店少,投入相对还高一些,机器操作也需要培训,还有人工损耗、事故风险等等……”
一听就很麻烦。
刘长江继续追问道:“那有没有经济效益更高的办法?”
赵山河挑了挑眉毛,点点头:“当然有,这次我去港城,尝到了一样新饮料,味道很不错,叫做奶茶,这玩意冬天可以加热,夏天可以加冰块降温,一年四季都有市场。可以把粮店改成奶茶店。”
这就涉及到两人的知识盲区了,刘长江和彭石全都不知道奶茶是什么东西。
赵山河摊了摊手,也没有继续往下解释,很明显,说了他们也听不懂。
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