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第201章 吃姜会秃顶（第1页）

这里富含矿物质和维生素C，质地硬，口感一般，但非常适合做药材和炖煮的食材使用，比如平时炖汤，一流的厨师都会用这个地方的萝卜头，无论是炒还是炖，营养丰富，味道鲜美。

其次是萝卜的中身，水分含量高，维生素C和维生素B族含量最高的地方，糖分高，口感好，适合做水果吃。还有化痰止咳的疗效。

最后是萝卜尾部，口感硬，营养含量较少，但膳食纤维极为丰富，有促消化，通肠道的作用。

尤其是想要减肥的爱美人士，萝卜尾部是最佳的减肥药材，不仅可以去除胃肠的杂质，还能清理体内存在的多余脂肪，而且没有副作用！”

一听萝卜尾部有这么好的减肥作用，沈小曼和董晓楠两眼放光，恨不得马上弄一堆萝卜回来。

范阔和讨好的笑道：“峰哥，我已经说完了，现在可以回了吗？”

李逸摇摇头，大手一挥，玩味的笑道：“不行，只说了菜品，你还没说菜肴的种类呢？难道你以为这竹山大酒店是卖萝卜的？说几个简单的养生萝卜菜！”

范阔和心里苦啊，说好就一个问题的，怎么还有问题？你说话不算数啊？！

李逸就是一副我说话不算数，你又能奈我何的样子，气的范阔和身体直哆嗦，赶紧回头找同事支援。

不过，他身后的一排厨师纷纷看向天花板，这种事你还是自己来吧，他们算是看出来了，这李逸根本不是好糊弄的人，这大厨还是你老范来吧，我们不想玩尴尬。

范阔和只能发窘的看着沈小曼，想求帮助。

沈小曼刚要开口，李逸就堵住了她的话：“怎么？范大厨？你作为一个大厨，连说出几个养生的萝卜菜都要纠结？那是不是我得再考虑考虑重新选择大厨呢？”

此话一出，范阔和的心理防线立马垮了，只能认怂的说出几道养生萝卜菜。

萝卜炖香菇，萝卜属于偏凉性的食物，秋冬季节最好是熟吃，和香菇是最佳搭档。此菜可清理血管，通肠道，具有抗癌、降三高、润肺的作用。

萝卜炖海带，具有化痰止咳、清除内自由基，减轻脂肪肝的发病率，养肝保肝的功能。

萝卜羊肉汤，这是冬天滋补阳气的重要菜肴。羊肉是热性的食物，和偏凉性的萝卜混搭，中和羊肉的燥热。可以驱湿邪、暖肠胃、补气养血的功能，还能有效的改善手脚冰凉的毛病。

范阔和说完之后，便一脸希翼的看着李逸，这次算是过关了吗？

李逸摆摆手，让他回去，喊道：“谁来竞争副厨？竞争者，上前一步！”

范阔和回到人群中大喘气，好像是刚跑了一个五千米越野一般的疲惫。

随着李逸一声令下，三个中年厨师站出来，一女两男，谁也不服气谁，看样子都有点功底。

李逸让他们演练一遍基本的厨艺，三人不相上下，做出的菜品也是相差不远，沈小曼等人为难了，副厨只有一个位置，三个人怎么选择？

李逸故技重施，清清嗓子说道：“副厨，一个酒店的重要人物，在后厨，他便是主厨之下，众人之上的存在。在主厨无法到场的时候，主持后厨的大局。

在酒店，是检查菜品的首任检察官，比主厨更要懂得如何和客人沟通，所以，我依旧用养生这个话题来增加关卡的难度，如果有人觉得不行，可以退下。”

有一个男人思虑再三，他在养生上真没怎么研究过，便退下了。

李逸点点头，开始出题：“好，第一题，都说冬季养生要吃姜，这姜是万能的吗？可以举手抢答。”

女厨师首先举手抢答：“生姜不是万能的，有几种人不能吃姜。

生姜是热性食物，性辛辣，在于激发体内热量。如果是冬季，本身就手心脚心异常发热，甚至动不动就出汗的人，这是体虚的症状，不能吃姜。

其次是热性感冒的人，因为肺部燥热而感冒咳嗽，需要用凉性的食物镇压缓解，不能食用生姜这种热性食物。

其三是肝火旺盛的人，还有经常熬夜的人，这两类人需要的是温补食物，像生姜这样的热性发汗食物，将会加剧内分泌失调，甚至是肝功能异常。

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