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第54章 复赛（第2页）
时间一分一秒地流逝。
钟锐的额头上渗出细密的汗珠。
他将焯好的五花肉取出，开始调制酱汁。
生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮......
每一种调料的比例都必须精确到克。
突然，对面传来一阵惊呼。
佐藤的分子料理泡沫已经完成。
粉色的泡沫在透明的玻璃器皿中缓缓升起，宛如一朵绽放的樱花。
评委们纷纷点头，露出赞赏的神色。
钟锐的手微微颤抖，但他很快调整好状态。
他将五花肉放入砂锅，加入调好的酱汁，开始慢火炖煮。
这是最关键的时刻，火候的掌控直接决定了东坡肉的成败。
就在这时，意外发生了。
砂锅的盖子突然松动，汤汁溢出，溅到了钟锐的手上。
他倒吸一口冷气，但手上的动作丝毫未停。
周紫薇已经站了起来，脸色苍白。
她的心情完全被钟锐的表现所牵动，十分担心钟锐的处境。
"还有最后十分钟！"主裁判的声音响起。
钟锐快速处理了烫伤，开始最后的摆盘。
他将炖好的东坡肉取出，肉块呈现出诱人的琥珀色，肥而不腻，瘦而不柴。
但汤汁的溢出影响了摆盘的美观，他必须在短时间内想出补救的办法。
灵光一闪，钟锐改变了原本的摆盘计划。
他将东坡肉斜切成薄片，摆成扇形，用剩余的汤汁在盘子上勾勒出山水画的意境。
最后，他用雕刻好的萝卜花点缀，营造出"小桥流水人家"的意境。
"时间到！"
钟锐放下手中的工具，长舒一口气。
他的作品"东坡意境"终于完成。
对面的佐藤也完成了他的"樱花之舞"，精致的摆盘宛如艺术品。
评委们开始品尝。
当钟锐的东坡肉被切开时，浓郁的香气瞬间弥漫整个赛场。
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