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第11章 敌人的敌人就是朋友（第2页）
钟锐不跟他斗嘴，开门见山摊牌。
“既然是我率先提出挑战，公平起见，由你来指定菜品。”
“好小子，够胆！”
老猪也不二话，立马寄出自己最拿手的招牌菜——东坡肉。
这道菜可谓家喻户晓，是中餐传统经典名菜，起源于宋代大文豪苏东坡，故而得名。
和红烧肉差不多，许多人在家就会做，但真正能做出灵魂味道的少之又少。
老猪就是要用这道招牌菜击败钟锐，让他知道自己的厉害，同时巩固在常丰酒楼的地位。
殊不知。
骆云霄是中餐烹饪技艺的集大成者。
他撰写的秘方囊括了所有传统名菜，并在此基础上加以创新。
钟锐已经把爷爷书中的精髓融会贯通，学以致用。
这一战，便是替钟氏私房菜正名的第一步！
…………
常丰酒楼后厨人满为患。
好多员工听说有人踢馆，特意跑来看热闹。
“那人谁啊？踢馆不自报家门，还戴着帽子口罩，整那么神秘……”
“听说他要帮咱酒楼上星，还要顶替老猪的位置，这一战有的看喽！”
“有一说一，老猪的实力毋庸置疑，大师级以下无人能敌，要不按老规矩，咱也赌一把？”
“以前来踢馆的，哪个不是最后落荒而逃？我看这人也是故弄玄虚，最后免不了惨败收场。”
酒楼员工们分成两大阵营，分别在钟锐和老猪身上下注。
八成以上的人都押注老猪赢，赔率虽小，胜在稳妥。
只有寥寥几位“冒险王”，敢于押注钟锐。
两套工作台，两套炊具，两套食材，规格配置全部一模一样。
比试限时一小时，超时直接判负。
随机挑选5位员工和5位食客当作评委（参与下注的人不允许成为评委）。
每位评委掌握10分，总分100，得分最高者胜出。
钟锐和老猪各就各位。
李长丰作为裁判，一声令下，两人立即紧锣密鼓忙活起来。
东坡肉好吃的前提，在于第一步的腌制环节。
肥瘦相间的五花肉，常规方法是用料酒去腥。
但钟氏秘方不一样，创新性的加入了菠萝汁。
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