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第42章 陛下给的难题（第1页）

时间到了下午，竹缘下了课后，又接到了陛下侍食的召请。接到通知后的竹缘闭着眼睛深呼吸了一口气。好吧，其实今天上午米樊佳在和她聊天的时候，她已经有预感了，只是没有想到召请会来的这么快。这一次来接应竹缘的桂嬷嬷，却给她带来了一道陛下带来的口谕：这一次他既想要吃米饭，又想要吃面食，并且还想吃饭后的点心或者甜品。接到通知的竹缘像一只泄了气的皮球一般，无奈地鼓起了腮帮子，这简直就是在给她出难题，为难她。米饭和面条都属于主食，十分能够填肚子，米饭一般是需要额外配菜进行下饭的。但面食一般都是把配菜加入到面食中拌着一起吃。竹缘记起上午米樊佳和她说的话，她猜测陛下想吃的甜点应该是米麻薯，但米麻薯也是米制品，吃多了不仅会腻，而且也会有饱腹感。陛下的食量再怎么大，但米饭和面食都属于主食类的产品，如果陛下都想吃，那么在分量上她就必须精准拿捏，不能做的太多，不然陛下应该会吃不完。哪怕是食之国的陛下，也不能浪费食物。确定好了大概的思路，竹缘就开始在心里计划着今晚的食谱。甜品类就干脆定米麻薯，既然是甜品，那就干脆做甜的。又要吃米饭，又要吃面条。啧，竹缘挠挠头，这个确实很折磨人，而且面条和米饭吃多了，会觉得嘴巴比较干，她也许还需要再准备一道汤品？如果面条准备煮汤面的话，用面条的汤面去拌米饭又好像不大合适。啊啊啊啊啊——竹缘在内心哭泣：为什么要这么折磨我？随后竹缘的视线转移到灶台边上的的菜篮上，有些洋葱，一条五花肉，还有少许的配菜。不远处的菜架子上，还有一些其他的菜，比如新鲜的鸡肉，蔬菜，蛋类，还有腌制的酸菜。看到酸菜，竹缘的眼睛一转，心里有了主意。既然都是要来配米饭的，那这一次她干脆把所有的食材都放在一起，做好后加入到准备好的米饭里面去做一道拌饭，这还是去米府做客时，饭桌上的拌饭给了竹缘的灵感启发。既然米饭是干拌，那面条就决定做成汤面，这样吃起来就不会很干了。一顿吃两道不一样的主食……想到这里，竹缘的眉头不自觉地微微皱起，这让她不禁想起了当初进行厨娘大选时，抽签抽到最后一名，只剩下米和面可以选择的窘境。想起那时的困境，竹缘不免有些唏嘘，她当时真的想过做什么米饭拌面条。不过既然已经确定好了菜单，竹缘也不再纠结，撸起袖子就是干。竹缘先把米饭淘洗干净，按照之前从米樊佳那学到的技巧将米上锅开始蒸制，之后就可以开始和面准备做面条了。这一次竹缘打算直接做手擀面，而手擀面对于面团的要求也比较高，需要反复地进行揉面。初始的面团有些松散，在按压折叠的过程中会带入空气，手感上能感觉到明显的发硬。这时需要不断地揉面折叠，排出面团里的空气，让面团表面变得光滑。等到竹缘觉得手里的面团达到了自己的要求时，在一边灶台上蒸制的米饭也已经蒸好了。她拿起搭在一边的干毛巾擦了擦额头的汗，松了口气。甩了甩有些酸胀的手腕，竹缘开始用擀面杖将手里的面团擀薄后进行折叠，最后切成整齐的面条。等把面条抖开之后，撒上一把干粉避免面条粘在一起。随后竹缘掀开一边的锅盖，把米饭盛出来，放在一边稍微放凉一些。之后的工序就是要准备拌饭的菜肴了。只见竹缘将一边菜篮里的五花肉切成小指般粗细，切好后再拿起一个洋葱切成薄厚适中的片段。这时她有条不紊地从一边的菜架上取出一捆酸菜。刚腌制好的酸菜需要放在案板上切碎，再放入水盆中淘洗两遍，洗去酸菜中的异味。淘洗后的酸菜，酸味和咸味都减少了很多。洗干净的酸菜，捞出拧干水分，太潮湿的酸菜没有办法在待会儿的炒制中吸收五花肉的油，这样做出来的酸菜五花肉不会很好吃。至于汤面的配菜，竹缘只洗了一小把青绿新鲜的小油菜，不打算在其中放肉了，打算煎一个荷包蛋放进去。等配菜都准备完毕之后，竹缘先将切好的五花肉放入热锅中煸炒出油，等将五花肉煸炒成稍微有些干焦的状态，把多余的油铲出来，再将一边的酸菜放入油锅中与五花肉一起翻炒。在翻炒的过程中，竹缘还拿出曾经咸党首领严铭送给她的一瓶椒盐，一边翻炒一边放入些许的椒盐，五花肉和酸菜中就开始弥漫出一股辛香的味道，十分的诱人。仿佛觉得味道不够似的，竹缘还将一边切好的洋葱段放入锅中和五花肉酸菜翻拌均匀，为这道菜增添了新的风味。站在附近的桂嬷嬷没忍住吸了吸鼻子，心中暗暗腹诽：这竹厨娘是做了什么，这么香，从没闻过这味儿啊？小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！最后，竹缘将放在一边稍微晾凉的米饭放入锅中，与五花肉翻拌均匀，并加入适量的酱油进行调味。这是竹缘第一次做拌饭，她有些拿捏不准，只好盛出一小口米饭来尝尝味。米饭入口，鲜香扑鼻，五花肉因为事先煸炒出油，吃起来并不油腻，加上微酸的酸菜以及脆甜的洋葱，吃起来口味丰富又不显得驳杂，十分好吃。竹缘点了点头，表示认可，不愧是我！等将锅里的米饭盛出之后，竹缘把锅洗干净，起锅烧油，等锅里的油开始升温之后打入了一个荷包蛋。等荷包蛋一面定型之后，只需稍微在荷包蛋的四周撒了一些盐粒，翻动着荷包蛋均匀的沾上盐粒，就能为荷包蛋添加些许的咸味。最后竹缘加入一大碗清水，清澈的水一入锅与荷包蛋见面后，就改变了模样，变得微微泛白，荷包蛋漂浮在中间，随着锅铲的翻动有些浮沉。竹缘看了一眼窗外的天色，在灶台中多加了一些柴火，等锅里的水开之后，她先将汤中漂浮的荷包蛋夹了出来。随后将放在一边的面条散开投入到滚烫的汤中，不需要等很长的时间，面条就开始随着烧开的汤水在锅中浮动。在把面条盛出来之前，竹缘先拿出盛面的汤碗，在碗底加入了少许的猪油、盐以及些许的虾米，之后将锅中的面条捞出放入碗中。竹缘盛出锅中的汤水冲入碗中，留了接近一半的汤在锅里用来烫准备好的青菜，青菜的汆烫不需要很久时间。不过要想青菜保持鲜嫩的绿色，其中还有一个小的诀窍。竹缘先往锅中加入了一些盐为青菜增加一些底味，随后再加入一小勺的油，等油化开漂浮在汤面上后，她才将青菜下入锅中。这样烫出来的青菜，不仅不会寡淡无味，而且还能保持新鲜柔嫩的绿色，至少看上去会更有食欲一些。主要的菜肴已经准备好了，最后的米麻薯其实对于竹缘来说，并没有什么困难，稍微花费一些时间就可以做好。为了避免陛下吃两口就腻，竹缘在米麻薯上面撒了些许的坚果碎。米麻薯本身的甜味来自于一开始制作时，在米浆中放入的糖，而不是把做好的成品放入到糖水之中，这样就避免了糖水带来的甜腻感。看着自己做好的成品，竹缘有些骄傲，她还是蛮聪明的嘛！：（）变成普通人后，靠做饭找回记忆

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