开局小说

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第161章 炸鸡（第2页）

再提吃好像也不太合适啊？

别等会儿老太太还没从炕上起来，大舅母又病倒了。

想了想，石林说道：

“大舅，我有个办法，或许能帮你们把这些鸡卖出去，要不要试试？”

能帮忙把鸡卖出去？！

闻言，叶兴邦眼前一亮，想都没想，直接说道：

“试！小六你大胆试！”

这种情况还说啥？死马当作活马医呗！

一旁的陈桂香也是点了点头，表示‘小六，你随便试！’

见大舅和大舅母都同意，石林点了点头，说道：

“行！那我就试试。”

“今天我娘带的那些肉里面，有一块猪板油，大舅母你先把猪油给熬出来一下。”

“我去买点调料回来，等会儿我教你们做炸鸡，咱们把这些鸡做成炸鸡再卖。”

这种还不够出栏日子的嫩鸡，做成炸鸡应该是最合适的了。

并且炸鸡炸出来那味道是真的香，卖的时候，香味

就是招揽顾客最好的方式。

说干就干，石林让他大舅准备一个大盆，等会儿腌鸡用，让他大舅母去熬猪油，

而他则是出门去买调味料。

这个年代要整调料没有后世那么方便，但这个年代的人也没吃过炸鸡，对口味要求也没那么高。

石林简单的找了家杂货铺，买了姜、蒜、酒、酱油、五香粉、盐、糖等调料，和一袋子干面粉，七八个鸡蛋。

就准备用这些东西来做炸鸡了。

回到大舅家里。

石林先教大舅和大舅母调了一大碗料汁，用来浸泡鸡肉的。

配料也很简单，姜、蒜、酒、酱油、五香粉、盐、糖、蜂蜜各放一些，加水搅匀，就完事了。

弄好调料后，他再教大舅和大舅母制作炸鸡的方法。

就把杀好的鸡浸泡到调料里面，同时在鸡身上肉比较厚的地方扎一扎，方便入味。

搞好第一步的调料浸泡，后面的过程就简单了。

等鸡浸泡入味后，捞起来裹一层干面粉，裹一层鸡蛋液，再裹一层干面粉，然后下油锅炸！

控制好火候，炸个十分钟左右基本就熟了，为了口感可以炸熟后，升高油温再复炸一遍，会更酥更脆。

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