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第一百七十四章制作干咸菜（第1页）

第一百七十四章、制作干咸菜

“那婷儿姑娘我们走吧，现在我们要去先把菜处理一下，等一会才好制作干咸菜”蔡婆拉着婷儿姑娘的手对着婷儿姑娘说到。

“好”婉婷儿回答的说到。

来到了厨房蔡婆给婷儿姑娘搬了一个小凳子，让婉婷儿坐，说到：“婷儿姑娘先坐着吧，我先把菜洗出来，等一会就可以制作了”。

婉婷儿对着蔡婆说到：“蔡婆，其实我也可以帮忙的，我现在身体应该没有什么大碍了”。

蔡婆把婷儿姑娘按在了凳子上，说到：“婷儿姑娘还是安安心心的坐着，剩下的事情我来就可以了，在说了制作干咸菜本来就没事什么麻烦的事情，你在那里看着就好了，司逸公子可是让我要好好照顾你的，如果你非要干这些事情都都等会司逸公子回来了可要怪罪我了，婷儿姑娘还是老老实实的坐在这里吧，如果婷儿姑娘实在觉得无聊，也可以和我这老婆子聊聊天，我这老婆子聊天还是可以的”。

看着这一副情景的婉婷儿也没有办法了，只是没有再反驳蔡婆的话，而是乖巧的坐着了。

看着婷儿姑娘坐着了，蔡婆也搬来了一根凳子坐在了婷儿姑娘的旁边，把今天买的菜也放在了旁边，整理了起来。

看着这个丑丑的菜，婉婷儿还是很好奇的，这个菜做出来真的会好吃吗？

对此婉婷儿保持了怀疑的态度，看着熟练处理菜的蔡婆，婉婷儿还是忍不住的问了出来：“蔡婆，这个是什么菜啊？看起来形状有一点的奇特”。

“婷儿姑娘这就不懂了吧，虽然这个菜看着是有一点的不好看，但是做法却有很多种，而且每一种都是一种风味，我们今天做的就是干咸菜”蔡婆对着婷儿姑娘解释的说到。

看着兴致勃勃的婷儿姑娘，蔡婆继续的说到：“我手中这个菜叫做儿儿菜，你看它周围是不是有很多的小朵朵，正是因为这些小朵朵所以这个菜才被称为儿儿菜，这个上面的这个小朵朵可以直接弄下来洗净等会就可以用了，而这个棒棒菜则是要把它的外壳剥掉”，蔡婆把手中的菜展示给婷儿姑娘看。

“哦哦，原来如此”婉婷儿一听才恍然大悟，自己以前好像是没有见过这样的菜肴。

“这个……儿儿菜是你们这里的特产吗？我以前从来都没有见过”婉婷儿接着问到。

“这个菜其他地方有没有我不知道，但是在我们这里这个菜是比较常见了，因为它可以有很多种的做法，口感也是非常的细腻，而且还可以用来储存，这样就不用担心菜会坏掉了，只要做成了干咸菜可以放上好几年来着，而且是越放越香”蔡婆对着婷儿姑娘闲谈的说到，好像就是平时的聊家常一样。

这样的氛围让婉婷儿感觉回到了以前爹爹和娘亲还在的时候，心情也好了许多。

当然善于观察人的蔡婆一眼就看出来，婷儿姑娘的心情好了不少，自己也知道婷儿姑娘的心里面有事情，虽然没有表现的太明显，但是自己还是一眼就能够看出来的。

虽然不知道婷儿姑娘身上发生了什么事情，但是自己还是想要让她开心一点，不想要她一直处于悲伤的状态。

婷儿姑娘的身体倒是没有什么大碍，难的是婷儿姑娘的心结，所以自己也没有让婷儿姑娘回房间去休息，而是让她陪自己这个老婆子聊一下天，看看能不能帮助婷儿姑娘稍微的解开一下她的心结。

听着这一番言论的婉婷儿觉得自己长见识了，其实自己以前了解的真的很少，少到了很多的事情都不知道，就比如说这个可以长久存储的干咸菜。

“蔡婆真是见多识广，婷儿不及你十分之一，很多的事情还要向蔡婆你多加指教才是”婉婷儿对着蔡婆说到，脸上全是认真的神色，眼神更是半分都掺不得假。

“婷儿姑娘说的哪里的话，如果婷儿姑娘不嫌弃倒是可以跟我这老婆子学学”蔡婆笑着的说到。

“嗯，那么接下来应该怎么做？”婉婷儿询问的说到。

“接下来就要把这个菜切成一片一片的了……”蔡婆对着婷儿姑娘说到，然后把洗好的菜放在案板上切了起来。

蔡婆动刀的速度极快，没有过一会就把刚才的清洗出来的菜切完了。

切完之后又对着婷儿姑娘说到：“这个我们就给它先切成这样，因为还有后续的动作，这样就刚刚好，这个不宜切的过小了”。

“嗯，我明白了”婉婷儿对着蔡婆说到。

蔡婆从里面取出来一个大盐罐子，然后又说到：“然后我们就要把这些切好了的菜腌制出来，首先我们要拿盐腌制，盐能够入味，也能够快速的使这个菜脱水，这样后期才能够快速的完成”，说着蔡婆就把盐均匀的散在了婉里的菜里。

“后面我们就要掌握力道了，只管一直的揉，把盐揉进去，然后把多余的水分挤出来”蔡婆对着婷儿姑娘解释的说到，但是手中的速度却一点也不慢。

一会之后就明显的感觉的出来刚才的菜现在看起来就是奄奄的感觉，颜色也变了一点了。

“婷儿姑娘你看，现在已经出水了，在揉一会就可以了”蔡婆给婷儿姑娘看了看说到。

“嗯”婉婷儿回答的说到，眼神也一直没有离开过蔡婆制作干咸菜的手法。

这时蔡婆又继续的闲聊道：“婷儿姑娘平时喜欢吃什么口味的食物？”

婉婷儿一点也没有隐瞒的说到：“我平时都没有什么忌口的，比较喜欢一些甜食的东西，还有一些偏辣的东西”。

“那婷儿姑娘我们可巧了，我也喜欢甜食和辣食，我今天就准备把干咸菜做成两种口味的，一种是原来的口味，另一种就是辣口的，如果做好了之后婷儿姑娘倒是可以尝上一尝”。

婉婷儿也没有推辞的说到：“好，我也是十分的期待蔡婆做的干咸菜，到时候一定好好的品尝”。

蔡婆笑着说到：“好好”，说着又拿出了一罐装着辣椒面的罐子，然后把菜分成了两个碗装着的。

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