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第355章 羊你好诱人(第4页)

农场主老老爷给自己顺了顺气,又吸上几口陈皮雪梨饮,

“小伙子,原先我只在电视上得知你特别火,没想到今天一来排队现场简直火爆了。”

“刚才东西还没买到,就排队时人挤人就弄得我老人家一身汗,想当初我在农场赶羊都没这么累过。”

“不过你做的虾饺是真厉害,明明外面有一层包子皮,却能薄的看到到里面的粉红肉馅,那肉馅更是没的说,有肥肉有虾仁,爽口同时还带着嚼劲,要是平时外卖点的披萨有你虾饺一半带劲就好了!”

“老大爷我在法兰西生活了一辈子,各种海鲜也算是吃了个遍,但能把虾肉做这么好吃的,你还是第一个的。”

农场主老大爷顿了顿,赶忙先把盘中的羊肉手抓饭都扒到嘴里。

“还有这羊肉硬是被你小子玩出了花样,平时我在农场也只是把羊排刷点酱料丢到烤箱里,今天一来现场算是开了眼界。

整只羊放到炉子里烤也就算了,你还在别人肚子塞那么多食材,

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关键还烤出来那么好吃,我平时可不随便夸人,今天破个例…”

农场主老大爷猛然站直身体,对着叶凡竖起多轮大拇指,每竖一下身子骨都跟着抖动。

叶凡赶忙拦住并告诉老大爷,像他这样的厨师华国还有很多,至于羊肉的吃法自己还不是最正宗的。

“哦,是吗,羊肉被烤得外焦里嫩,每一口咬下牙齿间都连着肉丝,这样还不正宗?”

“对了,小伙子,当初你找我买羊,为什么不让我在农场帮你杀好再送去酒店呢?”

“嘿嘿,这里面自然是有秘诀。”

叶凡挑眉道:“你们传统的杀羊手法是不是麻醉电击或者是一刀割喉放血?”

农场主老大爷点点头,心想不都是这样吗?难不成还要羊羔自行了断?

叶凡继续说:“要想羊肉好吃,从源头杀羊就要注意,我杀羊都是先在羊身上开一个小口子,伸手进去掐住动脉血管,

就这么一瞬间的心脏收缩,羊全身的血液会迅速回流,这样宰杀出来的羊肉才最美!”

农场主老大爷被吓到了,没想到面前一脸清秀的华国小伙会这么狠,不禁联想到拆尼斯功夫。

叶凡见老大爷面色不对,决定说点轻松的话题,

“您刚才问我羊肉怎么吃才最正宗,其实最正宗的吃法就应该向草原上的牧民学习。”

“像华国内蒙古地区的乌珠穆沁羊,每天自然放牧,它们经常会吃到草原上的野葱,这种野葱能极大缓解羊肉中的膻味,

所以当地牧民直接把羊肉丢到水里煮,时间也不长,30分钟就捞出来,

吃之前的佐料都很简单,就蘸上一点点孜然或者辣椒面,

然后一口羊肉就着一口羊汤,原汤化原食,舒服得很!

而且水煮羊肉和烤羊肉相比有个最大好处,那就是不容易长痘上火!”

农场主老大爷听闻半天都说不出话。

他一直以为当地的夏洛莱羊是最优品种。

经叶凡这么一说。

农场主老大爷对华国内蒙古羔羊又有了几分向往。

尤其是叫野葱的植物,想着一定要把这种植物移植到自己的农场里,给羊羔们去去膻味。

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