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第456章 米糕即将登场（第3页）

“你个小馋虫，这还是生的还不能喝。对了，你们的江明慧姐姐呢，怎么没看她过来。”

乐乐告诉叶凡，刚才去行政酒廊找他时叫过姐姐了，姐姐正在房间里做瑜伽呢。

“那好吧，你们等会先吃第一口，吃完了再给他送一份过去好了。”

叶凡继续下一步操作。

少量杏色干酵母与面粉倒入米浆中，快速搅拌成奶油絮状并盖上盖发酵30分钟。

趁间隙，叶凡要把等会要放到米糕上面的果脯清洗干净。

一般外面卖的5块钱一盒的米糕，要么上面是红枣，要么是葡萄干，要么是桂花瓣。

叶凡想着自己人吃就不用纠结了，怎么爽怎么来。

红枣，葡萄干，黄桃干，芒果干通通整上去。

洗东西这种活就没必要亲自动手了，叶凡盯上小朋友。

“乐乐，组织上即将对你进行考验…

你去弄几个小板凳，等会站在水池边上，带着他们把干货清洗干净，特别是葡萄干知道吗？”

葡萄干在干果品类里可是最容易藏污纳垢的。

常规的风干有两种。

要么商户找一间四面通风的房子把大量葡萄挂好自然风干，这种传统手法风干出来的葡萄干，口感更会香甜。

但现在很少人这么做，大部分商户直接上烘干机，如果缺甜味就加点‘小科技’。

“乐乐，你把洗葡萄干的水拿来我看看。”

灰蒙蒙的水里漂浮着大量葡萄干。

叶凡眉头皱起来，“加把劲继续洗，这还达不到我要求。”

乐乐脑袋一低答应一声继续干活，但心里不服气。

哼，小哥哥，你瞧好了。

等我长大了也要当厨师，到时候我做饭比你好吃，馋的你流口水，就轮到你洗葡萄干了。

叶凡一边盯着干活一边翘着二郎腿，玩了几把消消乐起身查看米浆发酵情况。

掀开盖子，微酸混合着谷物香飘散出来。

米浆表面凝结了一层薄膜，其中泛着大大小小的气泡。

这次发酵是通过酵母产生二氧化碳，使米浆产生气泡膨胀起来。

要想口感更加醇厚还需二次发酵。

叶凡找来模具。

在模具底部刷上浅浅一层油，随后陆续倒入米浆，封上保鲜膜继续发酵十分钟。

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