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第二十一章 往事如烟(第2页)

就这么胡搞乱搞,一道豆腐,一道素炒土豆片,往桌上一端,无瑕子不由得甚是惊奇,原来步骤如此混乱,做出来的菜肴,虽不能说上品,但也别具匠心,最可贵的是味道尚可,并不比其他菜馆为逊。

无瑕子吃在口中,更是滋味无穷,问年祈道:“你这道菜是跟谁学的,连用油的基本都不知吗?”

年祈挠了挠头道:“仙长见笑,这是小的第一次掌勺,生疏的很,做的东西您将就这用些,待小的再琢磨几日,定能做出几道像样的饭菜来。”

无瑕子更是不可思议,问道:“你第一次掌勺,就能做出这道菜肴,天分着实不俗,何不自立门户,将芙蓉坊用心经营起来。”

年祈望着无瑕子,似乎从未想过此事,问道:“这样的手艺,真的能接手这摊子事儿吗?”

无瑕子道:“何必妄自菲薄,倘若你今日真的是首次掌勺,那凭你这份悟心,何愁不能在厨艺中扬名立万。”

年祈眼前似乎出现了一片从未想到过的天空,就此钻研厨艺,无瑕子也在此住上了大半年,一方面助年祈抵御外侮,一方面帮年祈试菜。

这半年之中,无瑕子暗中处理了七波对头,凭他身手自然是神不知鬼不觉,年祈心中奇怪,怎么有这老道坐镇,不论是什么土匪流氓,或是官府中勒索敲诈的家伙,统统消失不见了。

年祈年岁虽轻,厨艺进步如飞,无瑕子本也是食中饕客,每一道菜细加品尝,哪里需要改进,哪里需要调整,一一加以指正,只是无瑕子更爱咸鲜的鲁菜,与川菜无辣不欢的口味,截然不同。

后来几个月中,不论是哪里的强人,都知芙蓉坊坐镇一个厉害无比的老道,也都不敢来寻晦气,而那时刀剑门的夏侯城与西门玄一场大战,已然元气大伤,求无瑕子出面调停,就此分裂成了天剑,绝刀两门,绝刀门因欠了无瑕子人情,待无瑕子走后,妥善安置芙蓉坊的事情,自然一应承担。

年祈虽不知无瑕子用了什么法子,可确实解了燃眉之急,又是磕头,又是行礼,那时无瑕子并无收徒之念,更何况人家只是个厨子,哪能如此受礼,当即袍袖一拂,将年祈扶起,说道:“小兄弟资质甚好,好好用功,定能在厨艺界大放异彩,有甚难处,尽管往逍遥谷送个信儿来。”

年祈又是送了一程又一程,可无瑕子念念不忘的,还是最初吃过的那块豆腐,奈何年祈那时厨艺有限,此事只好搁了下来。

过了几年以后,年祈曾亲上逍遥谷来,那时谷月轩已在门下,年祈带了食材美酒,做了好一顿酒席,什么灯影牛肉、龙抄手、宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉、干烧桂鱼、麻婆豆腐、板栗烧鸡,做了一大桌子,以谢无瑕子救命之恩。

他年岁渐长,终于明白,之所以那段时候无人滋扰,定是无瑕道长出手庇护,不然哪有后面的事情,无瑕子又问了他之后怎样,如今的芙蓉坊又是怎生光景。

年祈又是起身致谢,说道多亏当年道长指点,眼下芙蓉坊已然重复旧观,隐隐然有凌驾宝福楼的势头,菜品如何,还得请道长指点。

无瑕子吃在口中,却大失所望,十余年来心心念念的麻婆豆腐,不论刀工,火候,调料,配菜,无不恰到好处,只因过于恰好,反而失了这道菜的灵魂,再吃其他菜肴,也是这般,见年祈技法已然如此娴熟,也没说些什么,用完餐后,年祈便告辞离去,谷月轩那时虽然年岁尚小,但已能待人接物,将这位厨师送出谷去,年祈忍不住问他道:“小兄弟,我的菜味道怎么样。”

谷月轩那时年纪不大,师长教他不可说谎,只好说道:“你的菜很好吃,可是没有老胡做的好吃。”

年祈自然好奇,难道这山谷之中,竟能有什么名厨不成,便问谷月轩,这位胡师傅究竟师承何人,拿手菜系是什么,获得过什么奖赛。

谷月轩“噗嗤”一声笑了出来,说道:“老胡是我们逍遥谷的管家,哪有什么拿手菜系。”

年祈可就更奇怪了,既然老胡并非名家子弟,难道是有什么祖传秘方,当即询问这老胡,究竟有什么拿得出手的菜肴。

谷月轩随手从谷口拉下一串腊肠,递给年祈道:“这就是老胡最了不起的手段。”

年祈更是摸不着头脑,以为谷月轩年纪小,没见识,拿了腊肠回去慢慢研究。

这腊肠本无多少技巧可言,只需将鲜肉剁得烂了,加盐巴白酒,一并灌入肠衣之中,自然风干数月,乃至数年不去理会,待得吃用之时,上锅蒸熟即可。

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