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282腊肉小窍门(第3页)

夏杰再次提起菜刀,将案板上的腊肉切成薄片,每片的厚度都控制在一毫米左右。

这肉切起来有弹性,可比刚刚的折耳根难多了。

切完腊肉,夏杰又切了一些干辣椒,葱姜蒜之类的辅料。

一切准备就绪,夏杰取下挂在灶台边的炒锅。

“哇哦哦,大力杰终于要开始了!”

“厨神杰,请开始你的表演,itsshoe!”

“浩杰即将来临!重复!浩杰即将来临!”

“接下来,就是见证奇迹的时刻!”

“折耳根炒腊肉我也常做,不过我家里人老说我做的不好吃,太咸,大力杰,有啥诀窍吗?”

瞧见网友发问,夏杰想也不想地开口答道。

“因为腊肉本就是一种盐味很重的食材,所以要用干辣椒和蒜的辣味,还有折耳根的涩味来调和,尽量不要放盐或者少放盐。”

“如果还不明白的话,就看看我接下来是怎么做这道菜吧。”

锅里的油已经热好了,发出了“噼啦啪啦”的脆响声,油点仿若一个踢踏舞者,在锅里跳个不停。

见状,夏杰用菜刀铲起刚刚备好的干辣椒以及将姜葱蒜一并倒入锅中。

“姜葱蒜爆香这一步经常看我直播的应该都懂了,就不多说,闻到香味之后就可以下腊肉翻炒了。”

说罢,夏杰将腊肉一把倒入锅中,一边掌着菜勺翻炒,一边继续讲解道。

“炒到腊肉边上微卷的时候就差不多可以了,这时候就可以下折耳根了,然后继续翻炒三分钟左右。”

“这时候各种食材的味道都已经被热油诱发出来,混合在一起,正好能盖住腊肉的咸味,使之变成一道佳肴。”

夏杰又将折耳根倒入锅中,加大火力,开始翻炒起锅中菜肴。

直播无人机缓缓飞到炒锅边上,用摄像头抓拍着夏杰炒菜的细节。

翻炒了一会儿,食物的香气随着渺渺白烟向上蒸腾,夏杰微微抽动鼻头,闻了一闻,便将炒锅抬起,下菜装盘。

“好了,现在这道折耳根炒腊肉就做好了,是不是很简单啊?”

望见美食佳肴,网友们也躁动了起来,纷纷发言道。

“简单简单,这次真的会了,多亏厨神杰教得好啊!”

“我也会了,不过就是切菜那一步我觉得我这辈子都学不会了,每一刀都能准确的把折耳根切成四厘米,这如同鬼神一样的刀法怎么学……”

“楼上的小伙纸,你学大力杰做菜的步骤就成了,谁让你去学刀法啊,这不是自己找苦吃么。”

“我看饿了,以前我看大力杰做大菜都没看饿过,不知道为啥,这次就看个农家小炒就给我看饿了。”

“那是因为你以前吃过这些食材啊,在看到之后,你的大脑就会自动幻想这些食材的味道啊。”

就在网友们七嘴八舌议论的期间,夏杰又做好了一道凉拌折耳根,还有一道素汤。

因为宋小东想喝红酒,夏杰又备了点花生来下酒。

等到所有菜都摆上餐桌后,夏杰朝着宋小东吆喝了一声。

“小东,吃饭了。”

宋小东一听见这话,如同田径选手般,立马丢下了手里的折耳根,用百米冲刺的速度跑了过来。

夏杰递了双筷子过去笑道。

“这菜又不会跑,这么猴急做甚?”

宋小东则理直气壮地答道:“杰哥,人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,在摘折耳根的时候我闻着香味就饿得不行了,哪儿还能忍啊。”

夏杰打开酒瓶木塞,一人倒了一小杯红酒。

正所谓葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。自古以来,边关将士便对这种口感甜美的葡萄酒爱不释手。

里鹏酒庄所酿造的葡萄酒更是行内翘楚,还未下肚,便能闻到浓郁的香味扑鼻而来。

此时宋小东正望着折耳根炒腊肉虎视眈眈,只待夏杰一说开吃,便迫不及待的夹起了块腊肉和两三条折耳根一并送入嘴里。

全球神祇之东方神话MOD  带着系统的大剑仙  我给神灵收尸  都市之我不想做女装大佬啊  夫人的身份卡多爆了  团宠大佬超会撩  混沌神陵  下山上山  时空打捞之夏朝  石钟山自选集  仙岳  仙祟  无敌房东  剑与殇  超级杀手俏佳人  牧道者  重生之逆岁月  被我打过的人会变强  超级兵王叶谦  女主叫南汐的  

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