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第二章 初识芳容（第3页）

边小琪似乎在这短短的几秒钟里读懂了秦科的心理变化，微笑着说道：“希望秦工手下留情。”

程昂看出边小琪和秦科有进行才艺比拼的想法，觉得时机还没到。等酒过三巡，菜过五味，再让俩人对决，一定会更加活跃宴会的气氛。想到这里，他及时举起杯子，笑道：“接入网新产品推向市场指日可待。我这第二杯酒要感谢你们二位在界安付出的辛劳。来，干杯。”

喝完第二杯酒，程昂马上又举起酒杯，说道：“我这第三杯酒是希望你们二位继续支持我的工作，我们一起使劲，让川省的业务越来越好。”

程昂察言观色，掌控着喝酒的节奏，又站在大局观上，不提自己的任何功劳，处处抬高秦科和骆通，既捧了他俩，又往前推他俩一把。

看程昂张口就来，又句句在理，不容反驳，像一个老江湖，让秦科感慨做市场真锻炼人。他哪里还像以前跟自己共事的那个不自信的程工程师？

秦科当然明白程昂这是话里有话，于是笑道：“程总，你想要我俩尽快解决桐原的问题，至于这么含蓄和铺垫吗？你光劝酒，不让我们吃菜啊？”

“对，对，赶紧吃菜。我就提这三杯酒，然后自由活动。”程昂笑道。

四个人说话间，服务员把菜上齐了。

程昂用公筷给骆通夹了几块辣子鸡肉，说道：“你尝一尝这正宗的辣子鸡。”

骆通嚼着鸡块，不住地点头道：“香、辣、脆，好吃。谢程总。”

“只要咱们兄弟齐心协力，我们绝对不会亏待了自己的胃口。”程昂对着骆通说话，其实是说给秦科听的。

边小琪给秦科夹了几片夫妻肺片，说道：“秦工，这是川省第一名菜，尝尝味道怎么样？”

秦科一边吃着夫妻肺片，一边点头：“谢边经理。嫩、鲜、辣、香，好吃。我在别的地方也吃过夫妻肺片，但感觉味道不太一样。”

边小琪说道：“秦工说的对。只有在西州，才能吃到真正的夫妻肺片。其它地方的夫妻肺片一般都被厨师改良过了，味道自然有差别。你看这道夫妻肺片的品相：制作精细，色泽美观。质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。”

“对了，你们知道这道菜为什么取名夫妻肺片吗？”边小琪又说道。

秦科、骆通和程昂三人吃过很多次夫妻肺片，从来没有探究过这个问题。

边小琪见三个人都摇头，便说道：“据说在清朝末年，西州街头巷尾有许多叫卖凉拌肺片的小贩。他们把成本低廉的牛杂碎边角料，清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，又价廉物美，深受拉黄包车、脚夫和穷苦学生喜爱。到三十年代，西州人郭朝华和妻子张田政一起以制售凉拌肺片为业，二人亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。她们选用牛肉铺的边角料做食材，价格便宜，味道好，颇受欢迎。后来，她们发现牛肺的口感不好，便取消了牛肺。1933年，郭氏夫妇在西州半边桥附近设店，店名正式取名为夫妻肺片，夫妻肺片的名字由此传了开来，直到现在，闻名天下。你们看，菜里面是不是没有牛肺？”

他们三人立即仔细搜寻，果然没有看到半点肺片。

“名不副实啊。”骆通恍然大悟道。

“长见识了。我是不知其然，也不知其所以然啊。”秦科感慨道。

“我在川省已经跑了两年了，也不知道夫妻肺片的来历，真是浅陋了。”程昂说道。

“我在本地长大，耳闻目染久了，也就知道了。”边小琪谦虚地说道。

“盛这道菜的盘子须选择青瓷盘。新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮。把箸入口中，便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣，这才是最上品的夫妻肺片的特点。今天的夫妻肺片，我觉得还达不到这个水平，不过，已经很好了。”边小琪又说道。

边小琪娓娓道来，声音轻柔，悦耳动听，好看的眼睛更明亮了。因喝了点酒，她白皙的脸颊上有些绯红，粉面如桃花，人比花更美。

秦科觉得她还多了几分知性美，不由地暗暗称赞，心又加速跳动起来。

“不要只听我一个人说。你们品尝了我的家乡菜，也来说说自己的感受。”边小琪笑道。

骆通第一个品尝了辣子鸡丁，率先说道：“辣子鸡丁，色泽红亮、鸡肉酥软、麻辣醇香。”

秦科品尝着宫保鸡丁，说道：“宫保鸡丁，辣中有甜，甜中有辣。鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆。”

“鱼香肉丝，色泽红润、富鱼香味，咸甜酸辣兼备，肉丝质地柔滑软嫩。”程昂说道。

“麻婆豆腐，麻、辣、香、嫩、鲜。”骆通抢着说道。

“回锅肉，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。”骆通又抢着说道，成了抢答达人。

“你们都说的太好了，把菜的特点说全了。”边小琪称赞道。

“水煮鱼，肉质口感滑嫩，油而不腻，满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。麻上头，辣过瘾是其最大特点。”边小琪评论了最后一道水煮鱼。

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