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第639章 彤彤 我是自愿挨打的脆皮五花肉的空气炸锅做法求订阅(第4页)

“你们好你们好,乔治和佩琪真懂事。”

“不知道为什么,总感觉多了一对侄子侄女,可惜林老板没开打赏,否则高低得给俩孩子打赏个罐罐。”

“林老板不指望墩墩挣钱,不像有些宠物主,一边靠宠物挣钱变现,一边给猫猫喂毒猫粮,身体明显有问题了也不去看。”

“还看病呢,宠物去世了还要对着镜头哭哭啼啼继续压榨流量,简直恶心到了骨子里。”

“不得不说,当时墩墩被林老板捡到真是对的。”

“哈,那个小区上千居民,你以为我们墩墩是贸然撞到林老板的吗?”

“这绝对是一场蓄谋已久的碰瓷!”

“真希望能有个富婆也对我来一场蓄谋已久的碰瓷,搭上我后半生也愿意。”

林旭打开手机看了看直播画面,确认没什么问题后,便来到厨房,开始教沈佳悦用空气炸锅做脆皮五花肉。

“这就开始呀?”

沈佳悦正帮墩墩的直播间点赞呢,虽然没法刷打赏,但点赞高了热度依然能上去。

林旭点了点头:

“得提前腌一会儿,所以要早点做,而且你不觉得吃着烤肉看三个小家伙直播很有意思吗?”

这确实有意思,要是把直播间的打赏功能打开,一边吃一边看三个小家伙给家里挣钱,怕是更有感觉。

不过想想自己两口子挣钱能力还凑合,就没必要让孩子承担养家的任务了。

林旭将店里带来的五花肉拿出来,这块肉有两三斤,五花三层,卖相很不错。

除了五花肉之外,还要用到锡纸、白醋、大粒海盐、五香粉、食盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、葱段、姜片等配料。

沈佳悦扎上围裙,撸起袖子,兴致高昂的问道:

“先做什么?是不是腌制?”

林旭摇摇头:

“先焯水,空气炸锅的做法跟烤的方式不一样,得先把肉焯水,顺便让猪皮软化,这样才能更好的烤酥烤香。”

沈佳悦一听,便将猪肉放进锅里,再加入足够的冷水,放入葱姜花椒,淋入料酒,接着打开灶头,开始焯水。

过去她对这些完全不懂,但现在,耳濡目染之下,一些基本的烹饪手法已经完全不陌生了。

趁着给猪肉焯水的时候,林旭教她拌腌肉的料。

“两小勺食盐、一小勺白糖、一小勺五香粉、一小勺白胡椒粉、一汤匙蚝油,一汤匙生抽,搅拌均匀。”

沈佳悦照做,一边搅拌一边问道:

“旭宝,不放孜然和辣椒面吗?”

“不放,辣椒面会压住猪肉的鲜味,孜然粉会压住肉的香味,想吃的话,做好配干碟蘸料就行了,腌制的时候没必要放这些。”

很快,锅里的水开了,沈佳悦按照林旭的提示,用筷子将肉翻个面,又煮了一会儿,这才从锅里捞出来。

跟放进去时相比,肉块有些变形,瘦肉抽搐,导致肉块薄厚不均。

“把肉块皮朝下放在案板上,用菜刀把四条边修一下,切掉多余的肉,这样做出来的脆皮烧肉更漂亮。”

“喔……那切掉的肉呢?”

“放冰箱里,明早炒菜时用上,放心,不会浪费的。”

沈佳悦按照提示,把肉翻过来,将多余的边切下来,让肉块重新变成方方正正的直角边。

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