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282 反沙芋（第1页）

黎裕看着面前毫不退让的外孙，沉默半晌，点了点头，“这件事情，以后再说吧，你先去忙，我再想想。”

陆睿又看了他一眼，这才默不作声地转身离开了房间。

手里的报表早就被攥得变了形，陆睿反手合上卧室的房门，脸上的表情有些冷峻，处处透着不悦。

这一天比他计划中来得要早，他要好好想想，下一步到底应该怎么走。

————

琉云居。

新家处处透着不一样的气息，连墙壁都是雪白的，一切器物都崭新无比。

今天时音回来得早，路上经过市场，她买了一颗新鲜的芋头，准备回家做反沙芋。

反沙芋是一道经典的粤菜小吃，是南方沿海地区宴会餐桌上十分常见的一道甜品，但做法却十分家常，虽然考验火候，可用料却再简单不过。

糖浆在降温凝固的过程中会结成糖霜，这一过程在粤语中被称为“反沙”。

时音的做法和外面流传的反沙芋并没有什么不同，只是在爆香葱花的时候加了点碎橙皮，这样做出来的反沙芋会有淡淡的橙子清香。

橙皮不需要太多，拇指大小的一片就足够，用的时候需要刮去白色的囊，否则会有苦味，葱花用的则是小葱的葱白部分，切的时候要够碎，这样爆香的时候味道才能充分激发出来。

新鲜芋头切成段，八成油温下锅炸，炸到表面金黄，且芋头本身变轻盈，再捞出控油。

猪油是种很神奇的东西，和糖融合在一起非但不腥不油腻，甚至还可以提升甜度，让甜品更加爽口，之前做的汤圆用的也是猪油，效果非常好。

葱花和橙皮都用猪油炒出香味，然后倒入糖水，用锅铲快速翻动，等到泡泡变小的时候就把火关掉，然后倒入芋头快速翻动。

这个步骤非常重要，火候、时间一点都不能有差错，否则熬煮的时间过长，糖浆就会粘连，形成拔丝；但如果熬煮的时间不够，糖浆又不够浓稠，煮出来就是糖水，无法形成糖霜。

因为从小就锻炼腕力，时音对这种步骤几乎是信手拈来，根本没费多大劲就把每一步拿捏得十分到位。

新家的锅是她亲手开的，对于厨师来说开锅的过程总是让人有种莫名的兴奋感。

等到热气腾腾的反沙芋出锅的时候，每一块芋头上面都沾上了一层薄薄的白色糖霜，隐约还能够看见芋头本身的纹理，沙状的糖霜中，隐约可见青白色的葱白，至于被切成末状的橙皮，这会则几乎已经看不见了。

凑近了闻能够嗅到芋头和香橙的清香，咬一口，清甜带着葱香的糖霜混着内里软糯沙绵的芋头，共同交织成奇妙的味觉，细品还能够尝出橙子的香气，吃起来外酥内粉，甜而不腻，味道刚刚好。

粤菜时音并不常做，但是也不影响她喜欢吃和琢磨。反沙芋的味道她亲口尝过，觉得还不错，这才摆好了盘，准备等祁嘉禾回来让他也尝尝。

新家各处都还没有筹备好，趁着等祁嘉禾下班的空隙，她把卧室收拾了一遍。

看见那张两米宽的大床，她就不由得想到白天的时候祁嘉禾对自己说的那番话。

和她一起睡？她长这么大，还是头回听人提出这样的要求。

时音站在床边有些发呆，脑子里几乎是不由自主地冒出一些奇怪的想法。

比如祁嘉禾精致的锁骨和温热坚实的腹肌，还有灯光映照下，他隐匿在碎发下的灼人目光、他手心温热的触感、还有身上那股似有若无的沉稳香气。

她盯着面前整整齐齐的床铺看了好一会，然后咽了口口水。

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