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85 美食 舌尖美味2 始皇 朕这辈子躲不（第3页）

糖的话，应该是甜的吧！

酉鸡来到店铺内的时候，店主正在制作一个翻糖作品。

店内摆放了许多翻糖蛋糕的成品，这些都是用假胚制作的，不是食用型蛋糕。在保存得当的情况下，一两年不会坏。

隔着特制的玻璃柜，镜头给大家展示了一下这些翻糖作品。

酉鸡在旁边解说：

【翻糖是一种源自西方的食品工艺，西方人发明了一种新的复合糖，加上调色之后，能够像黏土一样用来制作人偶等物品。】

她先展示了一些普通的翻糖蛋糕，比如做成日用品模样的，做成乐器模样的。乍一看还真看不出这是用糖做出来的，还以为是超轻黏土或者塑料制品。

紧接着，酉鸡又给他们展示了翻糖人偶手办。

翻糖界最近很流行那种古风人偶，大师们喜欢做出飘逸的头发、衣袖等等。翻糖的光泽和可塑性，让成品非常惊艳。

古代虽然有做糖人做得惟妙惟肖的，但和这种调色复杂的翻糖还是没法比。大家看得啧啧称奇，心说这样的东西做出来谁舍得吃啊。

看着看着，忽然翻糖人偶里出现了一个眼熟的形象。

刘备一把抓住关羽的手臂：

“云长，这好像是你？”

其实真正的关羽不长这样，这是根据《三国演义》里描述的关羽捏出来的人偶。或者说，这是根据老版三国电视剧陆树铭老师扮演的关羽捏出来的。

但之前娱乐频道不是播放了四大名著的前两集吗？已经播完了刘关张三结义的部分，大家对里头的红脸关羽印象非常深。

所以不止是刘备，很多人都一下子认出来这是谁了。

发现翻糖人偶里居然有自己熟悉的角色，原本就是看热闹的众人顿时来了劲。他们开始仔细观察其他人偶，试图找出更多的角色来。

酉鸡也在找：

【看这个，这个捏的是屈原，下面贴了人物名称。】

屈原本人精神一振，左看右看，没看出来哪里像自己。

想了想，觉得可能也是后世什么影视作品里的形象，所以和他本人无关。

【这个这个，女皇武曌。】

武则天挑眉，点评：

“不错，挺好看的。”

她都想收藏一个了。

看一眼天幕上贴的翻糖配料表，是特意替换成了古代好获取的材料，感觉应该可以做几个试试。

就是替换版的材料不如原版那么合适，做出来的效果会差一些。估计需要古代的能工巧匠发挥自己的聪明才智，进行一下本土改良。

酉鸡找了一圈，遗憾地发现历史人物的翻糖比较少。更多的是没有原型的古风美人，以及一些神话人物。

但是都很好看，拿来纯欣赏也不错。

逛完一圈，她带着大家来到了店主身边。店主正在制作一个嫦娥奔月的翻糖作品，而且刚刚开始动手。

一整个作品下来要花费的时间会非常长，酉鸡只给大家看了刚开始搭骨架的过程。然后她就直接切换天幕场景，播放起提前拍摄好的加速版制作过程。

视频里制作的是敦煌飞天。

店主用铁丝一类的东西提前搭好了骨架，看起来有点怪异。但是当翻糖一层层贴上去之后，简直堪称化腐朽为神奇。

大部分人看着看着就忘了这是糖，只觉得这样的工艺品应该拿来当收藏品陈列展示。

但是李世民他没忘啊。

李世民期待不已：

“什么时候可以尝一口？这个糖甜不甜？”

酉鸡：【……翻糖的甜度，应该要看往里掺了多少面粉吧。我没吃过，我都是收藏着看的，不太清楚。】

中国的翻糖人偶一般都会掺入淀粉，这是为了最终呈现出来的作品效果。原版的翻糖则是用纤维凝胶剂，没有纤维凝胶剂的用淀粉代替。

翻糖本身没有什么特别的味道，就是糖粉的甜味。所以翻糖蛋糕好不好吃，要看里面的蛋糕部分味道如何。

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