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外国援助
据乌拉圭总统府国际合作署统计,2019年乌共接受传统类型援助2676万美元,援助来源国机构主要为中国、联合国、美洲开发银行、全球环境基金和日本等。
中国近年对乌拉圭援助项目有:援乌技术大学实验室教学设备项目、援乌体操器材及体育教练合作项目、援乌集装箱检测设备及配套管理软件项目、援乌防灾救援设备项目、援乌蒙得维的亚小学校建设项目、援乌内政部视频监控设备项目、援乌剧院设备捐赠项目等。
新冠疫情期间,中国和乌拉圭之间相互提供了抗疫物资援助。
文化
语言
乌拉圭的官方语言是西班牙语。英语和法语是当地外语教学的传统内容,在商务交往中普遍使用英语。近年来,葡萄牙语的地位有所提升。
宗教
乌拉圭是一个宗教信仰自由的国家,基督教信徒占总人口的49.0%(其中罗马天主教占41.0%),犹太教信徒占1.7%,其他宗教信徒占13.0%;无信仰者38.0%,主流新教由少数民族组成的宗教团体主要有圣公会、卫理公会、路德会和浸礼会。其他教派和团体包括福音派、五旬节、门诺派和东正教等。
饮食
乌拉圭美食概述
饮食习惯
乌拉圭人的饮食通常以西餐为主,早餐多以面包、牛奶、麦片、鸡蛋为主;午餐一般吃三明治、牛奶、咖啡及罐头食品;晚餐大多较为重视。一般多吃鱼、肉类及蔬菜。他们习惯使用西式餐具,以刀叉为主,对中国的筷子有一种新鲜感。
牛肉为乌拉圭人主要肉食,乌拉圭是世界上主要的牛肉消费国之一,人们离开牛肉就无法吃饭。乌拉圭人在烹制各种各样炖菜、烧烤方面是行家,街头的烤肉店大小林立,可以尝到道地的乌拉圭烤肉。乌拉圭烤肉与巴西有所不同,采用果木在烤架上烤制,风味独特。
①注重讲究菜肴香、酥、脆,注重食品的质量及营养卫生。
②口味一般口味喜清淡,爱微辣味道。
③主食对米食和面食均能适宜,但更偏爱食用面食。
④副食爱吃牛肉、羊肉、鱼及各种禽类和蛋类;蔬菜喜欢西红柿、黄瓜、辣椒、青豆、菜心等;调料爱用胡椒、丁香、糖、味精等。
⑤制法对烤、煎、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。
⑥中餐喜爱中国的粤菜及川菜。
⑦菜谱很欣赏什锦拼盘、香酥鸡、蚝油牛肉、烤乳猪、冬瓜盅、樟茶鸭子、宫爆鸡丁、麻婆豆腐、糖醋鳜鱼、银耳汤等风味菜肴。
⑧水酒最喜欢喝啤酒,也爱饮用咖啡、可可和牛奶,对矿泉水、雪碧、可乐及香片花茶也乐于品尝。
⑨果品对水果中的橄榄、柑桔、柠檬、楷杷、香蕉、烟台梨等都很喜欢;干果爱吃葵花籽和核桃仁等。
饮品
乌拉圭的淡啤酒称为rubia,黑啤酒称为negrao。当地的葡萄酒既好又便宜,即使吃夏多布林德牛排时喝一瓶圣红玫瑰葡萄酒也不会醉倒,当地的香槟酒也值得一尝。由葡萄渣酿造的白兰地酒是很好的餐前酒,由甘蔗酿造的白兰地酒同样不错。乌拉圭人平时喜欢饮用马黛茶,外出时随身携带,边走边喝。
特色美食
乌拉圭的地道民族菜是churrasco(一种好吃的烤牛排),还有一个民族菜叫parrillada,它的含量大部分也是牛肉。Chivitos是一种牛排三明治,上面加有鸡蛋、奶油、熏肉、生菜、和番茄酱。
礼仪禁忌
乌拉圭人性坦诚,爽快豪放又开明;一言一行重礼貌,一点一滴重感情;大多偏爱茉莉花,山楂花中喜桃红;“十三”、“周五”多忌讳,怕降灾祸出不幸;颜色之中有忌讳,其中最厌色为“青”。
乌拉圭的科烈达镇人有个独特的生活习俗。他们把戴帽子列为是未婚女子的专有权力。女子一旦结婚,便不能继续戴帽子。若因特殊原因不得不戴,也只能戴有色的帽子。乌拉圭人偏爱茉莉花和桃红色的山楂花,认为这些花类给人们增添了美好,带来了新鲜的生活气息。
乌拉圭人在社交场合与客人相见或告别时,一般都以握手为礼。在与亲朋好友相见时,也有施拥抱礼的习惯。
人们初次见面时,通常说muchogusto(很高兴相会),交谈时双方要站得很靠近。男人见面时通常拥抱,妇女之间则互吻双颊。亲密的朋友可能挽臂同行。
来访者不要用名字称呼对方,除非对方要求这样。
前往马拉圭人家里拜访时,客人通常先要以礼节性的简短讲话向主人致以问候,然后请求允许进入屋内。
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