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180 书店老板的过往（第2页）

厨房里面，正在用大焖锅炖煮肉类食材的江夏对桥口先生大声问道。

桥口先生这才看到，今天的华夏料理店，好像多出了不常见的人。

江楠南他是知道的，之前好几次喝了酒过来，他就是被江楠南给轰出去的，心理都有了不少阴影。

不过这个小姑娘倒是第一次见到啊。

于是桥口先生直接问道：“江夏老板，这个女孩子，是你的小女朋友吗？”

咳咳。

听到桥口先生惊人的发言，正好在喝水的绘里奈一不留神呛了一口。

正在厨房里面炒蔬菜的江夏的手也明显抖了一下、

之所以是炒菜，是因为有一些蔬菜，过一道炒制以后再炖煮，会更加好吃。

“咳，桥口先生，她现在只是我的员工而已。”

江夏解释道。

听到江夏的话，绘里奈情绪变得有些低落，他只是把自己当员工吗？

不过，小姑娘又听到江夏继续说道：“她现在还没有成年呢，至少，等到她十八岁生日以后。”

江夏的这句话，意思其实已经比较明显了，和表白，其实，也没有多大差距。

江夏也想通了，既然喜欢的话，就直接挑明就好了，又不是什么女频，说出口哪有那么艰难。

不管有什么问题，都可以等到以后再说。

绘里奈和江夏的表现，江楠南一直有注意看着。

看到江夏终于说出了那句话，江楠南也总算放心下来，她还真以为江夏会因为各种外部因素，放弃这个女孩。

看来，自己这个侄子，偶尔的话，还是蛮会撩的，欲擒故纵这一套，玩得还是蛮熟练的。

桥口先生听到这里也是兴趣大起，正想要追问，却看见那个暴力的女老板江楠南恶狠狠地瞪了自己一眼。

“嗯，员工餐嘛，我懂的，正好，我还从来没有吃过那些顶级餐厅的员工餐，不知道江夏老板这次的，会不会有什么变化。”

桥口先生从心的问道，把话题转回到了料理上面。

“今天的主食材是鸡肉，所以并没有做成浓汤，而是收了一下汁液。”

江夏在厨房里面介绍道。

鸡肉和其他的肉类不太一样，鸡肉如果做成汤，汤往往比鸡肉本身的味道更加鲜美浓郁。

而因为炖煮，鸡肉本身会显得有些柴，味道吃起来就会有些淡，如果做成汤，这是无法避免的，这既是鸡肉的优点，也是缺点。

但是，这种变柴的鸡肉，却又是一个很好的吸收汁液的载体，甚至要比五花肉更加具有优势。

所以，相比于之前汤更多的炖菜版本，江夏这一次，特意把汤汁收缩到更加粘稠的程度。

通过不停地搅拌整锅食材。

汤汁中的水在蒸发的过程中，汤里面的精华就会向被煮开的肉里面收缩。

这个时候，搅拌的动作就非常重要了。

厨师必须要控制好搅拌的动作，让每一块鸡肉都被照顾到，因为水不多，所以这个时候还要防止肉沾到锅底而变糊或者过老。

同时，加入蔬菜的时机把握也非常重要，不同的蔬菜，进锅的时间点也是有区别的。

要是没进远月之前的江夏，这样子的做法，他倒是也可以做，但是绝对没有现在这么完美。

现在的江夏，即便是不开领域，也可以完美掌握每一步的时机，把自己的料理完善到极致。

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