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王笑笑带着江善直接来到卖肉的屠夫摊前。
’‘掌柜的买两斤猪肉,三根猪大骨,再来这些猪油’‘
’‘好嘞’‘,屠夫手起刀落的准备着。
’‘掌柜的,这些猪下水还要吗’‘,王笑笑看着地上的猪下水说道。
’‘不要不要,姑娘你尽管拿去,一共500文钱’‘,屠夫将准备的肉放在王笑笑面前。
王笑笑将钱数好递给屠户,将肉放在竹篓最下面,然后将地上的猪下水都放在竹篓里。
江善不理解王笑笑的行为但是也不反对,帮着一起整理。
’‘不知小娘子要这些东西干什么’‘,屠户问道。
’‘回家做一些吃食,下次来县里给大哥你带些尝尝’‘,王笑笑回应到。
’‘小善,你将今天买的菜放到地窖里去’‘,王笑笑将其他东西都准备好,开始准备清洗猪下水。
一旁的小武拿着小木桶一趟一趟的去打水,江商在一旁捂着鼻子看王笑笑清洗。
王笑笑将最后一盆水倒掉,长长的叹了口气。
将一半猪下水放在今天刚买的大锅里煮着,王笑笑开始准备炼猪油。
将猪板油切成小块,然后放在清水里大火煮。伴随着柴火噼里啪啦的响声,锅里的猪油开始显现出来。
另一边,王笑笑将第一锅煮好的猪下水用清水又洗了一遍,把剩下的猪下水又放到锅里煮。
做完这些,王笑笑看了看院子里,江善带着江武在院子里打砖胚,小江商在自己旁边烧火。来了这段时间,王笑笑越来越享受现在的生活了。
王笑笑将第二个猪下水打捞出来,用清水洗干净。
然后准备好炖肉的材料,开始起锅烧油。
将油烧热以后,加入葱姜蒜爆香,接着加入准备好的香料,这一锅王笑笑准备做辣的于是加入的茱萸。炒出香味以后,加入清水,然后放入盐等调味品。大火烧开后加入一半猪下水,然后盖上锅盖小火煮着。
将猪下水煮好,王笑笑开始看猪油熬得程度。
将猪油渣打捞出来剩下了一锅清澈的猪油,王笑笑小心翼翼的将猪油装在坛子里。将猪油渣撒上一小把盐,放在碗里装好。
刚刚到桌子上,就有一只小手伸过来。
‘’好烫啊‘’,嘴里说着烫,手里的动作也没有停,江商,用手拿起一个放在嘴里。
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