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第三十章 油封朱獳腿（第2页）

一般来说腌制的时间取决于香料盐的的味道，而张明川所用的完美比例的香料盐只需要一夜就能达到最佳味道，不过神秘空间就是这么神奇，刚放进冰箱一会的腌制鸭腿，就弹开了冰箱门。

弹出来的鸭腿显示已经腌制完成，味道和鸭腿中水分的含量都达到了完美状态，这让本打算去休息的张明川一愣。

“真是处处惊喜不断，随时都有小奇迹。”张明川检查着弹开冰箱门的鸭腿说道。

翻看着操作流程，接下来就是最主要也是最花费时间的步骤了，烧煮！

油封既然是用自己的油封自己，张明川当然提前炼好鸭油了。

金黄的鸭油完全盖住了擦干净了香料盐后的鸭腿，用小火慢慢煮。

张明川看着烹饪方法上介绍要连续低温烹煮最少六小时，但是他想到朱獳和鸭子的肉质不同，所需要的时间自然也就不同，再烹饪鸭腿主要目的是为了观察不同时间段不同熟度的肉质的不同变化。

于是张明川在低温烹煮鸭腿的同时，也拿出了一只朱獳的前腿同时开工。

六小时后，看到鸭腿根部的筋断肉烂，张明川取出了鸭腿，或许烹煮时间上不够完美，但是张明川已经从这个鸭腿上学到了他想要学的东西了。

参考这已经出锅的鸭腿，朱獳腿显然需要更长时间的烹煮，近九个小时后，张明川这才捞出了煮好后的朱獳腿，来到了玄牝之门面前。

【烹煮超时十五分钟的朱獳腿】

就是这个！张明川本也没打算一次性成功，经过了鸭腿的开路和朱獳腿的尝试，张明川终于在烹饪第二条朱獳腿后收获了【烹煮时间完美的朱獳腿】。

最后张明川把朱獳油过滤干净后倒进盒子里，至盖过朱獳腿，然后放进冰箱。

已经知道冰箱有速成功能的张明川，终于完成了任务，得到了一份【完美品质的油封朱獳腿】。

“油封朱獳腿，这又是一道半成品的菜，不过搭配做法也相对简单的多。西罗国的主要烹饪方式就是煎，在搭配上一些配菜即可。”张明川思考着要搭什么配菜合适。

“毕竟对西罗菜还是不熟悉，这样自己瞎想实在是没有头绪。”张明川出了神秘空间，翻着手机找到了一家西罗菜的餐厅，准备过去借鉴一下，顺便解决一下中午饭。

“这家卢卡斯西罗餐厅的油封鸭好像评价挺不错。”张明川站在餐厅门口，这家餐厅是以青色墙砖为主体搭建的二层复古小洋楼的样式，走进去内部，大理石的餐桌错落有致的摆放在大厅中，餐桌上有着提前摆放好的餐巾餐盘和刀叉。

正值饭点，这家西罗餐厅里已经坐着七七八八的人们，但是也都是低声交谈，只有悠扬的轻音乐回荡在耳边。

“欢迎光临，请问几位。”拉开大门的是一个金发碧眼的西罗少女，说着一口流利的东华语。

看着眼前最少也有一米七的异域少女，张明川不禁感叹西罗餐厅真的很懂男人的浪漫。

“一位，已经在网上预订好了。”张明川顺着异域少女的指引来到了一个双人桌前坐下。

“好的，请跟我来。”异域少女拉出座位后，迈着摇曳的步伐离开了，桌前只留下了一阵香风。

等了一会，服务人员端着一盘西罗传统油封鸭烩菌菇送到了张明川的桌前。

“请慢用。”服务员放下西罗传统油封鸭烩菌菇后退了下去。

眼前的西罗传统油封鸭烩菌菇，油封鸭表皮有明显的煎制的痕迹，煎制的微微焦黄。而与东华国的烩菜不同，西罗国的烩菌菇不见汤汁，却可以看出是一种吸满了汤汁重新发起来的干制香菇。

虽然是一道菜，但是两种不同的烹饪方式没有任何交集，直接叫煎油封鸭腿和烩菌菇反而更为贴切。

不习惯用刀叉的张明川直接拿起了鸭腿咬了下去，薄薄的鸭皮脆而不裂，鸭肉酥而不柴，只不过张明川吃着感觉有点偏咸，这是腌制时间出现了问题，也是最常见的问题。

又用勺子舀起了一块香菇，西罗国调料雪利酒醋和迷迭香的味道，放进嘴里微微有些发酸，可能不太符合东华国人的胃，让张明川轻轻皱眉。

最后把油封鸭腿和烩菌菇一起放进嘴里，偏咸的油封鸭与微酸的烩菌菇，形成了一种奇妙的交融，可能这就是地道的西罗国风味吧，张明川只能这么想了。如果非要让张明川给这道菜打分的话，7分就是最高分了。

“砰”静谧的西罗餐厅中传出了一声拍桌子的巨响，此时对这道油封鸭并不太满意的张明川正站了起来。

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